Cassolette de saumon

Name: Cassolette de saumon
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 500 g filet de saumon sans peau; 200 g champignons de paris frais; 1/2 citron; 100 g petits oignons; 50 g de beurre; 15 cl crème fraîche; 15 cl vin blanc; 2 cuillères à soupe de fumet de poisson; 1 cuillère à soupe d'huile; 1 cuillère à soupe de farine; aneth

Plat

facile

30 min

576 Kcal

Des ingrédients simples, une recette rapide à réaliser et facile pour un résultat très sympa.

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson20 min

Laissez cuire les oignons pelés dans une casserole avec de l'eau à hauteur et 10 g de beurre jusqu'à évaporation du liquide.
Cuire les champignons émincés avec 15 g de beurre et le jus de citron, sel, poivre
Faire bouillir le vin blanc, 40 cl d'eau bouillante et le fumet. Laissez cuire 5 minutes.
Faire fondre 25 g de beurre; y incorporer la farine et ajouter le fumet bouillant. Faire épaissir en remuant.
Lorsque le liquide à la consistance souhaitée(nappe la cuillère), ajoutez la crème, sel, poivre. Conserver sur feu doux et y incorporer les champignons et les oignons.
Cuire le saumon,coupé en cubes, huilé, salé, poivré et parsemé d'aneth 4 minutes au micro onde.
Placer le saumon dans des cassolettes et recouvrir de sauce.
Servir avec du riz blanc.

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Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g

Calories: 576Kcal

Glucides: 9.3g
Lipides: 44.1g
Gras sat.: 21.5g
Protéines: 28g
Fibres: 2g
Sucre: 3.6g
ProPoints: 15
SmartPoints: 21

Information nutritionnelle pour 1 portion (330g)

Sans sucre ajouté

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Ingrédients