Ptitchef

Cassolettes de saumon

Plat
4 parts
20 min
30 min
facile

Ingrédients

4

Préparation

  • Epluchez les légumes après les avoir bien lavés. Détaillez carottes et céleri en fine julienne.
  • Emincez les échalotes. Mettez le tout à revenir dans une poêle avec 20 g de beurre pendant une dizaine de minutes.
  • Sortez les légumes à l'aide d'une écumoire et réservez-les sur un papier absorbant afin qu'ils perdent le surplus de graisse du beurre.
  • Dans la même poêle, mettez le saumon à cuire. Faites le dorer 10 minutes côté peau et poursuivez 6-8 minutes côté chair (en fonction de son épaisseur). Retirez le poisson, détaillez-le en dés.
  • Faites préchauffer le four à 180°C (th.6) et préparez une béchamel avec le reste de beurre, la farine et le lait.
  • Mélangez saumon, légumes et béchamel. Répartissez ce mélange dans 6 cassolettes individuelles. Passez au four pendant une dizaine de minutes.
  • Servez et dégustez .

Vous avez fait cette recette ?
Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef


Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly Fumé Centre - Val de Loire, Blanc
Alsace Riesling Alsace, Blanc
Chablis Bourgogne, Blanc

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Terrine au saumon frais et saumon fumé
Terrine au saumon frais et saumon fumé
6 parts
1 h 10 m
facile
4.3 / 5
Recette Quiche au saumon facile et rapide
Quiche au saumon facile et rapide
6 parts
50 min
facile
4.1 / 5
Recette Tagliatelle au saumon fumé et à l'aneth
Tagliatelle au saumon fumé et à l'aneth
1 parts
20 min
facile
4.5 / 5
Recette Poké bowl au saumon
Poké bowl au saumon
2 parts
1 h 10 m
facile
4.3 / 5

Recettes

A lire également

Pourquoi n'avez-vous pas testé cette cuisson du saumon plus tôt?! Pourquoi n'avez-vous pas testé cette cuisson du saumon plus tôt?! 15 recettes au saumon 15 recettes au saumon Verrines express: la recette qu'il vous manquait pour votre apéritif! Verrines express: la recette qu'il vous manquait pour votre apéritif!

Planificateur de menus
Ptitchef Vous offre la possibilité de planifier vos menu par jour, par semaine, d'avance pour les vacances.

Menu du jour

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
Quelle est votre sauce préférée pour accompagner les pâtes ?
Votez