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Saumon gros sel

Plat
8 parts
10 min
40 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 8
1 filet de saumon entier (1,5 à 2 kg) ouvert sans les arêtes mais avec la peau

du gros sel

Préparation

  • Etape 1 - Saumon gros sel
    Préparer la feuille d'aluminium en doublant l'épaisseur, poser le filet dessus et parsemer de gros sel.
  • Poser sur la grille du barbecue quand il y a suffisamment de braises (le feu doit être très chaud, sans flammes).
  • Etape 3 - Saumon gros sel
    Laisser cuire 40 minutes à 1 heure voire plus en fonction de l'épaisseur du filet.
  • Le poisson est cuit quand le sel a fondu.
    Ne pas retourner le poisson, une croûte se forme en dessous, c'est normal.

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc
ChablisBourgogne, Blanc

Questions:






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