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Saltimbocca de saumon frais

Plat
4 parts
20 min
8 min
moyen
458 Kcal
Une autre façon de manger du saumon frais

Ingrédients

Nombre de parts: 4
600 g de filet de saumon frais

8 tranches de poitrine fumée



sel


Préparation

  • Taillez les poireaux en fine lamelles et les faire dorer dans une poêle avec de l'huile d'olive et une noisette de beurre. Réservez.
  • Emincez de belles tranches de saumon (assez mince si vous pouvez) dans le sens de la longueur.
  • Placez la tranche de poitrine fumée, déposez sur le dessus le saumon, les poireaux émincés et fondus, salez et poivrez.
  • Roulez et fermez avec des piques en bois pour tenir le tout.
  • Faites cuire dans une poêle anti-adhésive pendant 6 à 7 minutes. Le poisson est vite cuit.
  • Faites déglacer un peu de crème fraiche dans la poêle et servir avec des pâtes fraiches.

Photos

Saltimbocca de saumon frais, photo 1Saltimbocca de saumon frais, photo 2

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 280g
Calories: 458Kcal
  • Glucides: 3.5g
  • Lipides: 31.9g
  • Gras sat.: 7.4g
  • Protéines: 38.2g
  • Fibres: 2.1g
  • Sucre: 3.5g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 13

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc
ChablisBourgogne, Blanc





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