Ptitchef

Saltimbocca de saumon frais

Plat
4 parts
20 min
8 min
moyen
458 Kcal
Une autre façon de manger du saumon frais

Ingrédients

Nombre de parts: 4
600 g de filet de saumon frais

8 tranches de poitrine fumée



sel


Préparation

  • Taillez les poireaux en fine lamelles et les faire dorer dans une poêle avec de l'huile d'olive et une noisette de beurre. Réservez.
  • Emincez de belles tranches de saumon (assez mince si vous pouvez) dans le sens de la longueur.
  • Placez la tranche de poitrine fumée, déposez sur le dessus le saumon, les poireaux émincés et fondus, salez et poivrez.
  • Roulez et fermez avec des piques en bois pour tenir le tout.
  • Faites cuire dans une poêle anti-adhésive pendant 6 à 7 minutes. Le poisson est vite cuit.
  • Faites déglacer un peu de crème fraiche dans la poêle et servir avec des pâtes fraiches.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (280g)
Calories: 458Kcal
  • Glucides: 3.5g
  • Lipides: 31.9g
  • Gras sat.: 7.4g
  • Protéines: 38.2g
  • Fibres: 2.1g
  • Sucre: 3.5g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 13
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

Saltimbocca de saumon frais, photo 1
Saltimbocca de saumon frais, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc
ChablisBourgogne, Blanc

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé = 

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

15 recettes au saumon15 recettes au saumon30 recettes sans cuisson, pour un repas frais et pratique30 recettes sans cuisson, pour un repas frais et pratique20 recettes qui mixent le saumon et l'aneth !20 recettes qui mixent le saumon et l'aneth !Saumon et avocat : nos 20 meilleures recettesSaumon et avocat : nos 20 meilleures recettes

Question du moment
Quel dessert choisissez-vous?
Votez