Roulades de saumon fumé et fromage frais

Ingrédients

• 6 galettes de blé noir
• 6 grandes tranches de saumon fumé
• 300 g de fromage frais (Gervais, St Moret)
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
• 2 cuillères à café de raifort en pot (rayon mayonnaise, moutarde)
• 1/2 citron
• 1 cuillères à soupe de baies roses
• paprika
• sel
• poivre