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Roulades de saumon fumé et fromage frais

Apéritif
6 parts
10 min
moyen
Voici une belle roulade de saumon! pas la peine de cuire et c'est facile à réaliser!

Ingrédients

Nombre de parts: 6
6 galettes de blé noir

6 grandes tranches de saumon fumé

300 g de fromage frais (Gervais, St Moret)

2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse

2 cuillères à café de raifort en pot (rayon mayonnaise, moutarde)

1/2 citron

1 cuillères à soupe de baies roses


sel

poivre

Préparation

  • Malaxer le fromage frais avec la crème, le raifort, du paprika et du poivre.
  • Etaler les crêpes. Les garnir de tranches de saumon, les tartiner de fromage frais puis asperger de quelques gouttes de citron.
  • Les rouler en serrant un peu.
  • Envelopper les rouleaux dans du film étirable et réserver 2 heures au réfrigérateur.
  • Détailler les rouleaux. Les découper en tronçons sur un plat.
  • Poivrer selon votre goût et parsemer de baies roses. Déguster avec une salade verte au jus de citron et à l'huile d'olive.

Photos

Roulades de saumon fumé et fromage frais, photo 1Roulades de saumon fumé et fromage frais, photo 2Roulades de saumon fumé et fromage frais, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc
Bordeaux blancBordeaux, Blanc

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