Ptitchef

Choux au saumon fumé

Entrée
4 parts
15 min
20 min
Difficile
317 Kcal

Ingrédients

4

Préparation

  • Préchauffer le four à 200°C, th.6/7.
    Porter à ébullition 12,5 cl d'eau avec le beurre et une pincée de sel.
    Hors du feu, verser la farine et remuer énergiquement.
    Remettre à feu doux jusqu'à ce que la pâte se détache des parois de la casserole.
    Mettre la pâte dans un saladier et ajouter les oeufs un par un.
    Avec une poche à douille (ou un sac congélation dont vous couperez un coin), former huit/dix choux sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
    Cuire 20/25 minutes.
    Dans un saladier, mélanger le saumon fumé coupé en lanières, le fromage frais, la roquette ciselée, la crème et le jus de citron.
    Saler, poivrer et réserver au frais.
    Lorsque les choux ont refroidi, couper un petit chapeau et les garnir de la farce au saumon.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (153g)
Calories: 317Kcal
  • Glucides: 14.8g
  • Lipides: 21.7g
  • Gras sat.: 13.2g
  • Protéines: 14.7g
  • Fibres: 0.8g
  • Sucre: 1.1g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 12
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes de Provence rouge Provence, Rouge
Irancy Bourgogne, Rouge
Saint Véran Bourgogne, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

nausicaa38, 18/12/2018

Tous on adoré, je recommence pour Noël

J'ai cuisiné cette recette (2) (1) Signaler
elinaott, 18/03/2019

Excellent pour un repas dînatoire merci Ptitchef

(2) (1) Signaler
mofi, 05/07/2013

Appétissant et frais

(2) (1) Signaler
26/08/2011

C tro bon ca je l'est deja mangé

(1) (2) Signaler

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