Saumon gravlax PrécédentSuivant Entréefacile16 min Envoyer cette recette à un ami Imprimer cette page Poser une question à l'auteur Publier votre photo de cette recette Ingrédients 8 saumon : Un filet de saumon frais délevage denviron 500g avec la peau. Précise à ton poissonnier quil sagit dune préparation crue et choisis de préférence un filet assez épais. La marinade : 50g de sucre en poudre, 50g de sel et poivre, ½ bouquet daneth, une cuillère à soupe de baies de genièvre, les zestes dune orange et dun citron vert, 2 bouchons de vodka. La sauce moutarde : 1 cuillère à soupe de moutarde, 1 cuillère à soupe de sucre, 1 cuillère à soupe de vinaigre, poivre et environ 100ml dhuile végétale, 2 cuillères à soupe daneth hâché et le jus issu de la marinade.
