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Saumon à la cervelle de canut

Plat
5 parts
10 min
10 min
facile
461 Kcal
Saumon à la cervelle de canut
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Ingrédients

5

Pour la cervelle de canut :

Coût estimé: 14.14€ (2.83€/part)

Préparation

  • Préparer la cervelle de canut en mélangeant le fromage blanc et la crème fraîche.

    Couper très fin, l'échalote et la gousse d'ail. Les ajouter au fromage.

    Assaisonner avec le citron, l'huile, le sel et le poivre.

    Hacher le cerfeuil et ciseler la ciboulette. Incorporer les herbes à la préparation.

    Réserver dans un bol ou dans de petites verrines que l'on placera dans l'assiette.

    Faire cuire le saumon à la vapeur pendant une dizaine de minutes.

    Servir aussitôt en présentant le saumon dans l'assiette avec la verrine de cervelle de canut à côté ou bien napper la darne de cette crème de fromage.

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Saumon en croûte aux épinards et fromage mozzarella


nabenoit Nabenoit

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (257g)
Calories: 461Kcal
  • Glucides: 6.3g
  • Lipides: 36.3g
  • Gras sat.: 20g
  • Protéines: 26.6g
  • Fibres: 1.1g
  • Sucre: 5.2g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 17
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly Fumé Centre - Val de Loire, Blanc
Alsace Riesling Alsace, Blanc
Chablis Bourgogne, Blanc

Questions:






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