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Méga tresse au saumon fumé

Apéritif
6 parts
30 min
25 min
moyen
Une belle tresse salée au saumon fumé et fromage frais à déguster soit chaud ou froid. Voilà, il ne me reste plus qu'à la mettre au four ! Notez les roses en pâte !!!

Ingrédients

Nombre de parts: 6

Pour la pâte :

1 sachet de levure sèche de boulanger ( ancel )

30 cl de lait

500 g de farine (T55 ou T45)

40 g de sucre en poudre

80 g de beurre (ramolli)

9 g de sel fin


Pour le façonnage :

200 g de fromage frais ( tressana ou autre)

200 g de saumon fumé

75g de noix (environ 75 à 100 g)


Pour la finition :

graines de sésames

un oeuf (battu)

Préparation

  • Mélanger tous les ingrédients pour la pâte dans la Machine À Pain (MAP) ou à la main. Une fois bien mélangé et pétrit, mettre dans un saladier couvert d'un linge propre et laisser reposer 1 heure à température ambiante.
  • Dégazer votre pâte en la pressant sur tous les côtés puis, à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étaler la pâte.

    Une fois celle-ci étalée, badigeonnez-là de fromage frais (Tressana - St Môret...) éparpillez des lamelles de saumon sur toute la pâte ainsi que les noix.
  • Rouler votre pâte comme une tresse, badigeonnez-là de jaune d'oeuf, parsemer de grines de sésames et enfourner à 180°C four préchauffé durant 25 à 30 minutes.

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc
ChablisBourgogne, Blanc

Questions:

C'est quoi de la farine T55 ou T45. J'ai cherché de la levure Ancel. Ça n'existe pas au canada

Réponse:

La farine T45 est de la simple farine. La T55 est faite pour les viennoiseries,brioches ou pains




Commentaires des membres:

02/08/2015

Je vais l essayer demain soir pour mes invitées mais je vais acheter la pâte toute prête cela me semble délicieux

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nicou80, 02/08/2015

Je vais l'essayer et je sens déjà la régalade. Merci pour cette recette très originale.

(0) (0) Signaler
02/08/2015

Donne envie et pour pus rapide je vais utiliser une pate toute prete.

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danimart, 02/08/2015

Idee rigiale

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02/08/2015

Merci pour la recette.

(0) (0) Signaler

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