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Piémontaise au saumon

Entrée
4 parts
30 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
Pour 4 personnes

4 grosses pommes de terre cuites à l'eau, pelées

4 tomates ébouillantées, pelées, épépinées

1/2 branche de céleri

1 tranche de jambon épaisse

4 tranches de saumon (ou truite) fumé(e)

Le jus d'un citron vert

Préparation

  • Couper le tout en petits morceaux, finement.
    Monter une mayonnaise en remplaçant le vinaigre par un filet de citron vert. Mélanger à la salade.
    Tapisser 4 ramequins d'une tranche de saumon (ou de truite) fumé(e), après les avoir légèrement huilés à l'huile d'olive. Remplir avec la piémontaise. Réfrigérer quelques heures.
    Démouler au moment de servir.

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc
ChablisBourgogne, Blanc

Questions:






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