Ptitchef

Saumon croustillant

Plat
2 parts
5 min
5 min
facile
750 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 2
2 pavés de saumon

100 g de lentilles ( peut-être en boîte)

100 g de riz basmati



quelques brins de coriandre

2 C à S de curry

du beurre

sel

poivre

farine

Préparation

  • Cuire le riz basmati en respectant le temps de cuisson indiqué. Faire de même avec les lentilles (sans saler).
  • Dans une sauteuse, faites revenir l'oignon émincé, la carotte hachée avec un peu de beurre. Saupoudrez d'une C à S de curry, mélangez. Ajoutez les lentilles, le riz, la coriandre ciselée, salez, poivrez. Laissez mijoter 5 min.
  • Assaisonnez les pavés de saumon avec le reste de curry, du sel, du poivre. Farinez-les légèrement.
  • Dans une poêle beurrée, saisissez les pavés des deux côtés, le temps qu'une croûte se forme. Baissez le feu et laissez cuire encore 5 à 7 min (cela dépend de l'épaisseur de vos pavés).
  • Répartissez les légumes dans des assiettes puis disposez le saumon par dessus. Servez, c'est prêt!

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 332g
Calories: 749Kcal
  • Glucides: 90.8g
  • Lipides: 22.7g
  • Gras sat.: 8.5g
  • Protéines: 37.3g
  • Fibres: 16.2g
  • Sucre: 9g
  • ProPoints: 20
  • SmartPoints: 23

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc
ChablisBourgogne, Blanc



Commentaires des membres:

19/01/2013

Merci pour cette recette, dommage nous n'avons pas accroché mais c'est à essayer quand même.
merci aussi pour l'astuce de la farine sur les pavés de saumon, ils n'ont pas accroché dans ma poêle .

(0) (0) Signaler
25/12/2011

Très complet

(0) (0) Signaler
25/12/2011

BONJOUR JE N EST PAS ENCORE ESSAYEE CETTE RECETTE,MAIS JE SUIS SUR QU ELLE EST EXELENTE ,JE VOUDRAIS S AVOIR CI AU LIEU DU SAUMON NOUS POUVIONS D AUTRE FILET DE POISSON?

(0) (0) Signaler

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