Ptitchef

Saumon grillé, riz au gingembre et citron vert

Plat
2 parts
5 min
15 min
facile
534 Kcal
C'est également une recette légère, sans cholestérol, et parfaite pour un repas du soir.Du délice!

Ingrédients

Nombre de parts: 2
2 pavés de saumon sans la peau

1 piment rouge thaï, sans les graines et finement ciselé

1 petit bouquet de coriandre, les feuilles seulement, ciselées

1 citron vert pour servir

2 cuillères à soupe huile olive

1 gros oignon ciselé

1 pouce de gingembre, pelé et haché finement

1 belle gousse d'ail

100 g de riz basmati

sel

Préparation

  • Chauffer à feu vif 1 csoupe d'huile d'olive dans une sauteuse.
    Mettre à bouillir 300 ml d'eau.
  • Faire sauter l'oignon haché dans l'huile quelques minutes, il doit colorer sans brûler, ajouter alors le gingembre et l'ail.
    Laisser dorer environ 1 minute puis ajouter le riz.
  • Mélanger, ajouter 300 ml d'eau bouillante et un peu de sel, porter à ébullition. Quand ça bout, baisser le feu au minimum, couvrir et laisser mijoter tout doucement 10 à 12 minutes.
  • Préchauffer le grill de votre four.
  • Passer un peu d'huile sur une plaque de four.
    Poser les pavés de saumon, glisser sous le grill 4 à 5 minutes puis sortir la plaque, saupoudrer le saumon du piment ciselé, les 3/4 de la coriandre, un peu d'huile d'olive, puis remettre sous le grill encore 4 à 5 minutes.
  • Servir avec le riz et une moitié de citron vert.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 270g
Calories: 533Kcal
  • Glucides: 45.4g
  • Lipides: 26g
  • Gras sat.: 4.5g
  • Protéines: 25.7g
  • Fibres: 4.4g
  • Sucre: 3.7g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 15

Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc roséLanguedoc-Roussillon, Rosé
Alsace GewurztraminerAlsace, Blanc
Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc



Commentaires des membres:

13/10/2014

Recette rapide et très bon

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