Ptitchef

Souffle gambas gingembre citron vert

Entrée
4 parts
12 min
25 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
Gambas crues 250 g

Béchamel 250 g

Citron vert

Gingembre frais ou en poudre

Préparation

  • Faire la béchamel.
  • Décortiquer les gambas puis les mixées.
  • Mélanger la béchamel, les gambas crues, le jus de citron vert, le gingembre selon votre goût et les 4 jaunes d’œufs.
  • Monter les blancs en neige puis les incorporer au mélange béchamel gambas.
  • Faire préchauffer le four 150° pendant 25 minutes environ.

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc roséLanguedoc-Roussillon, Rosé
Alsace GewurztraminerAlsace, Blanc
CondrieuVallée du Rhone, Blanc





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