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Porc sauté au gingembre et citron vert

Plat
4 parts
12 min
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
400 g de filet mignon de porc

1/2 citron vert

1 tronçon de 1 cm de gingembre frais

100 g de noix de cajou

Quelques pincées de piment fort de Cayenne

1 cuillère à soupe de sauce soja


2 cuillères à soupe de coriandre ciselée

1 cuillère à café de menthe ciselée

Préparation

  • Coupez la viande en petits dés.
  • Émincez les échalotes.
  • Épluchez le gingembre puis hachez-le finement avec un gros couteau.
  • Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle et faites revenir la viande.
  • Ajoutez les échalotes, les noix de cajou, le gingembre, le piment et les échalotes.
  • Ajoutez la sauce soja et le jus du demi citron et laissez cuire 10-15 minutes en remuant de temps en temps.
  • Goutez et rectifiez l’assaisonnement de jus de citron.
  • Au moment de servir, ajoutez la menthe et la ciboulette ciselée et servez avec du riz.

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Côtes du Roussillon VillagesLanguedoc-Roussillon, Rouge
Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge

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