Ptitchef

Porc au caramel au gingembre

Plat
4 parts
5 min
20 min
moyen
877 Kcal

Ingrédients

4
Coût estimé: 9.36 (2.34€/part)

Préparation

  • Découper l'échine en morceau. Les faire revenir 5 min dans un faitout avec un peu d'huile. Les morceaux doivent seulement être colorés et rester saignants.


    Préparer le bouillon dans un bol en mettant l'eau chaude, le cube de bouillon, le 4 épices, le gingembre et la sauce soja. Mélanger et réserver.


    Laver le faitout afin d'y préparer le caramel avec le sucre et 50 ml d'eau. Lorsque le caramel de colore, y verser en une seule fois le bouillon. !!!!!! Attention aux projections !!!!!!!

    Mélanger à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à dissolution complète du caramel (sinon il va durcir).


    Ajouter ensuite la viande (et les oignons si vous le souhaitez) et faire cuir le tout à feu vif jusqu'à évaporation complète du bouillon.


    Servir avec du riz basmati et quelques morceaux d'ananas.

    Retrouvez d'autres recettes sur http://odeursetsaveurs.over-blog.com

Vous avez fait cette recette ?
Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef

Vous allez aimer

YouTube

Porc au caramel


Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (430g)
Calories: 877Kcal
  • Glucides: 27.8g
  • Lipides: 53.2g
  • Gras sat.: 14.7g
  • Protéines: 71.5g
  • Fibres: 0.7g
  • Sucre: 26.6g
  • ProPoints: 23
  • SmartPoints: 27
Sans oeuf

Photos

Porc au caramel au gingembre
Porc au caramel au gingembre - photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages Languedoc-Roussillon, Rouge
Saumur Champigny Centre - Val de Loire, Rouge
Bordeaux rouge Bordeaux, Rouge

Questions:

Vous vous etes trompés dans la quantité d'eau dan s les ingredients pour le sirops de sucre 500ml = 0.5l et non pas 50 ml

Réponse:

Non, pour réaliser le caramel, c'est bien 50ml d'eau qu'il faut. Les 500ml, c'est pour le bouillon.




Commentaires des membres:

jojofan, 24/03/2023

Bonjour, j'ai fais cette recette plusieurs fois tout le monde adore, je dois la faire pour 10 personnes donc le sucre passe de 100 gr à 250 gr je dois également augmenter la quantité d'eau pour le caramel ?

(0) (0) Signaler
06/02/2014

Facile et excellent

(2) (0) Signaler
14/11/2013

Tres bon....a conseiller

(1) (0) Signaler
pat91, 19/05/2010

Très, très bon

(2) (0) Signaler
Susu18, 17/05/2010

Super bon pour tous ceux qui aiment le sucré salé, avec du riz mais aussi des nouilles asiatiques... uuuuuummmmmh je ne vous dit que ça

(1) (0) Signaler

Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Porc au caramel
Porc au caramel
4 parts
40 min
facile
4.4 / 5
Recette Porc effiloché à l'américaine (pulled pork)
Porc effiloché à l'américaine (pulled pork)
7 parts
6 h 10 m
facile
3.3 / 5
Recette Poulet au gingembre et à la citronnelle
Poulet au gingembre et à la citronnelle
2 parts
1 h 23 m
facile
4.3 / 5
Recette Soupe carottes / gingembre
Soupe carottes / gingembre
1 parts
30 min
facile
3.7 / 5

Recettes

A lire également

Cuisiner les abats de porc Cuisiner les abats de porc Comment cuisiner les abats de Porc: la tête? Comment cuisiner les abats de Porc: la tête? Comment cuisiner les différents morceaux du porc? Comment cuisiner les différents morceaux du porc?

Planificateur de menus
Ptitchef Vous offre la possibilité de planifier vos menu par jour, par semaine, d'avance pour les vacances.

Menu du jour

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
Quel est votre parfum de glace préféré ?
Votez