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Paupiettes de porc aux champignons parfumés, gingembre, miel et vin

Plat
6 parts
20 min
30 min
facile
Un plat complet avec cette recette de paupiette de porc en sauce accompagnée de gingembre , de pommes de terre et de champignons. C'est une recette idéale pour vos repas de famille que vous pouvez réaliser facilement

Ingrédients

Nombre de parts: 6
6 paupiettes de Porc

2 paquets de champignons parfumés chinois

1 cuillère à soupe de miel liquide

1 cuillère à soupe de Gingembre en poudre

25 cl de vin rouge

1 cuillère à café de fond de veau

1 cuillère à café de Sauceline de Maïzena

1/2 piment rouge frais

sel et poivre, huile d'olive

1 cuillère à soupe de sauce de soja

1 gros oignon rouge


Pour la purée de patates douces :

2 belles patates douces

2 pomme de terre a purée

15 cl environ de crème fraiche liquide

1 beau morceau de beurre

1 verre d'eau

sel et poivre

Préparation

  • Dans une sauteuse versez l'huile d'olive faites chauffer et mettez l'oignon coupé en lamelles, les paupiettes et faites revenir quelques minutes
  • Mettez ensuite les champignons réhydratés, le piment coupé, salez, poivrez et remuez
  • Ajoutez ensuite le vin,le verre d'eau, le miel, le gingembre, la sauce soja, le fond de veau remuez et laissez cuire 10 minutes à couvert
  • Ajoutez ensuite la Sauceline et laissez cuire de nouveau 10 minutes coupez le feu et laissez de côté
  • Pour la purée, épluchez les pommes de terre et coupez les en petits cubes. Lavez les et mettez les dans une casserole remplit d'eau
  • Mettez a cuire environ 15 à 20 minutes
  • Egouttez, mettez les pommes de terre dans un saladier et écrasez les avec un presse purée. Ensuite ajoutez la crème fraiche en mélangeant avec une cuillère en bois. Ajoutez le sel, le poivre et le beurre et mélanger de nouveau

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Côtes du Roussillon VillagesLanguedoc-Roussillon, Rouge
Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge



Commentaires des membres:

Delphnad, 19/06/2019

J'ai fait cette recette avec quelques petites modifications, je n'avais pas de champignons chinois je les ai remplacés par une boite de 100 g de champignons de Paris émincés. Idem pour le piment remplacé par le piment d'espelette en poudre, j'ai utilisé du miel crémeux et non liquide, et au lieu de sauceline j'ai utilisé de la farine 2 en 1 (mi farine - mi maïzena) en la liant avec le jus de cuisson. J'ai servi avec des pommes de terre grenaille. Un régal...

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
marie1951, 18/10/2010

Cette recette est vraiment très facile à faire et le résultat est surprenant en gôut - nous avons adoré.

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