Paupiettes de veau aux champignons et au chèvre


Pour oublier les "ne...pas", "ne... point...rien" et autres réjouissances langagières, voilà de petites paupiettes de veau revigorantes très simples!!

  • Paupiettes de veau aux champignons et au chèvre
  • Paupiettes de veau aux champignons et au chèvre, Photo 2
  • Paupiettes de veau aux champignons et au chèvre, Photo 3
Type de recette: Plat
Nombre de parts: 2 parts
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 7 minutes
Prêt en: 17 minutes
Difficulté: Facile

Ingrédients

- deux escalopes de veau bien fines et plates
- 200 g de champignons de Paris cuits
- 50 g de chèvre en bûche
- 4 cuillères à soupe de crème
- 1 belle échalote
- sel et poivre, thym

Préparation

Etape 1

Dans une poêle faire revenir l'échalote émincée. Quand elle est dorée, ajouter les champignons et laisser cuire 5 minutes.

Etape 2

Ensuite, mixer grossièrement les champignons, l'échalote, le fromage de chèvre, le sel, le poivre, la crème et le thym.

Etape 3

Confectionner les paupiettes en mettant le mélange obtenu précédemment sur les escalopes.

Etape 4

Refermer les escalopes en les faisant tenir avec du fil alimentaire.

Etape 5

Faire revenir les paupiettes à feu vif pendant 2 minutes puis laisser mijoter.

Etape 6

S'il reste un peu de farce, l'ajouter dans la poêle avec un peu de crème.

Etape 7

Servir bien chaud.




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