Paupiettes de veau aux champignons et au chèvre


Pour oublier les "ne...pas", "ne... point...rien" et autres réjouissances langagières, voilà de petites paupiettes de veau revigorantes très simples!!

  • Paupiettes de veau aux champignons et au chèvre
  • Paupiettes de veau aux champignons et au chèvre, Photo 2
  • Paupiettes de veau aux champignons et au chèvre, Photo 3
Type de recette:
Plat
Nombre de parts:
2 parts
Préparation:
10 min
Cuisson:
7 min
Prêt en:
17 min
Difficulté:
facile

Ingrédients

- deux escalopes de veau bien fines et plates
- 200 g de champignons de Paris cuits
- 50 g de chèvre en bûche
- 4 cuillères à soupe de crème
- 1 belle échalote
- sel et poivre, thym

Préparation

Etape 1

Dans une poêle faire revenir l'échalote émincée. Quand elle est dorée, ajouter les champignons et laisser cuire 5 minutes.

Etape 2

Ensuite, mixer grossièrement les champignons, l'échalote, le fromage de chèvre, le sel, le poivre, la crème et le thym.

Etape 3

Confectionner les paupiettes en mettant le mélange obtenu précédemment sur les escalopes.

Etape 4

Refermer les escalopes en les faisant tenir avec du fil alimentaire.

Etape 5

Faire revenir les paupiettes à feu vif pendant 2 minutes puis laisser mijoter.

Etape 6

S'il reste un peu de farce, l'ajouter dans la poêle avec un peu de crème.

Etape 7

Servir bien chaud.

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur Champigny (Centre - Val de loire, Rouge) Chénas (Vallée du Rhone, Rouge) Juliénas (Beaujolais, Rouge)

Questions:








Notez cette recette:


Vidéo associée

Lasagnes aux épinards et au chèvre


Recette similaires

Recettes

Articles connexes

Quel accompagnement pour du veau ?Quel accompagnement pour du veau ?Vous allez fondre pour ce nouveau bar dédié UNIQUEMENT au fromage !Vous allez fondre pour ce nouveau bar dédié UNIQUEMENT au fromage !Cuisine corse, de la montagne et du soleilCuisine corse, de la montagne et du soleil

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quel est votre champignon préféré ?
Votez
(c) Madeinwork | Mentions légales