Paupiettes de veau aux champignons et au chèvre

Name: Paupiettes de veau aux champignons et au chèvre
Prep time: 10 min
Cook time: 7 min
Total time: 17 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: deux escalopes de veau bien fines et plates; 200 g de champignons de Paris cuits; 50 g de chèvre en bûche; 4 cuillères à soupe de crème; 1 belle échalote; sel et poivre, thym

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Plat

facile

17 min

Pour oublier les "ne...pas", "ne... point...rien" et autres réjouissances langagières, voilà de petites paupiettes de veau revigorantes très simples!!

Ingrédients

deux escalopes de veau bien fines et plates
200 g de champignons de Paris cuits
50 g de chèvre en bûche
4 cuillères à soupe de crème
1 belle échalote
sel et poivre, thym

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson7 min

Dans une poêle faire revenir l'échalote émincée. Quand elle est dorée, ajouter les champignons et laisser cuire 5 minutes.
Ensuite, mixer grossièrement les champignons, l'échalote, le fromage de chèvre, le sel, le poivre, la crème et le thym.
Confectionner les paupiettes en mettant le mélange obtenu précédemment sur les escalopes.
Refermer les escalopes en les faisant tenir avec du fil alimentaire.
Faire revenir les paupiettes à feu vif pendant 2 minutes puis laisser mijoter.
S'il reste un peu de farce, l'ajouter dans la poêle avec un peu de crème.
Servir bien chaud.

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