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Paupiettes de veau aux pruneaux

Plat
4 parts
15 min
70 min
facile
395 Kcal
Voici un plat tonique et nourrissant, délicieusement relevé. Parfait pour les amateurs de sucré salé!

Ingrédients

Nombre de parts: 4
4 paupiettes de veau


1 oignon doux

10 cl de vin blanc

40 cl de bouillon de volaille

20 pruneaux dénoyautés

une poignée de pignons de pin

Poivre cinq baies

1 cuillère à soupe de maïzena

Préparation

  • Faire revenir les paupiettes de veau dans une casserole. Laisser dorer les paupiettes à feu vif quelques minutes. Réserver les paupiettes.
  • Faire suer les oignons et échalotes quelques minutes, puis déglacer avec le vin blanc.
  • Laisser réduire quelques minutes avant de remettre les paupiettes ainsi que le bouillon de volaille, les pruneaux et laisser mijoter le tout un quart d'heure.
  • Rajouter les pignons et le poivre (ne pas saler le bouillon l'est déjà).
  • Délayer la cuillère à soupe de maïzena. Laisser mijoter quinze minutes de plus et déguster.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (329g)
Calories: 395Kcal
  • Glucides: 44.4g
  • Lipides: 10.9g
  • Gras sat.: 1.6g
  • Protéines: 22.9g
  • Fibres: 5.6g
  • Sucre: 29.9g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 14
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf

Photos

Paupiettes de veau aux pruneaux, photo 1Paupiettes de veau aux pruneaux, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge
ChénasVallée du Rhone, Rouge
JuliénasBeaujolais, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

06/12/2011

Super merci c'était top!!!!

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