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Escalopes de veau aux pruneaux

Plat
2 parts
10 min
25 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
260 g veau, escalope

4 moyen Pruneau

250 ml Jus de fruits

1 cuillère à café 4 épices

4 cuillères à café Crème fraîche allégée 15%

1 pincée Sel

1 cuillère à café Poivre

Préparation

  • Farcir chaque escalope avec deux pruneaux. Rouler et ficeler.
  • Faire dorer la viande dans une poêle recouverte d'une feuille de cuisson.
  • Ajouter le jus de pomme et les quatre épices. Saler et poivrer.
  • Cuire pendant 20 minutes. Réserver la viande au chaud. Faire réduire 5 minutes à feu vif.
  • Ajouter la crème fraîche. Donner un bouillon. Déficeler les escalopes dans le plat de service et napper avec la sauce.
L Les tribulations d'une gourmande

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge
ChénasVallée du Rhone, Rouge
JuliénasBeaujolais, Rouge





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