Blanquette de veau version très légère (sur le principe de l'ig bas)

Ingrédients

• 700 g de veau
• 1 oignon
• 300 g (500 g ) de champignons de Paris
• 150 g (200 g ) de fromage blanc 0%
• 2 jaunes d’oeufs
• thym
• laurier
• sel
• poivre