Blanquette de veau 37 recettes

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La blanquette de veau fait partie des valeurs sûres de nos assiettes. Un plat traditionnel fort goûteux, complet, réunissant souvent le clan familial pour un repas dominical chaleureux. La blanquette de veau à l'ancienne, celle de nos grands-mères rappelle aux plus âgés d'excellents souvenirs et la sauce poulette agrémentant la blanquette de veau est un véritable régal.

Recette Blanquette de veau pas à pas

Blanquette de veau pas à pas

20 votes, 5 commentaires
Sans sucre ajoutéSans fruit à coque
Platfacile320 kcal2 h, 25 m
Ingrédients: 500 gr de sauté de veau 3 carottes 200 gr de champignons de Paris 1 oignon 2 c. à soupe de farine 15 cl de vin blanc 1 bouquet garni 1 cube de...
Recette Blanquette de veau

Blanquette de veau

174 votes, 67 commentaires
Platmoyen30 minutes2 heures
Ingrédients: - 1 Kg de veau (morceaux à blanquette) - 2 carottes - 2 blancs de poireaux - 1 oignon piqué de 2 clous de girofle - 200 g d'oignons grelot...
Recette Blanquette de veau à l'ancienne

Blanquette de veau à l'ancienne

43 votes, 11 commentaires
Platmoyen372 kcal1 h, 55 m
Ingrédients: 1,2 d'épaule de veau 1 carotte 1 oignon 1 bouquet garni 80 gr de beurre 30 cl de crème fraîche épaisse 400 gr de champignons de paris 1 jaune d'oeuf 1...
Recette Blanquette de veau, facile.

Blanquette de veau, facile.

18 votes, 8 commentaires
Platmoyen437 kcal1 h, 10 m
Ingrédients: 600g de viande de veau 2 càs de farine 2 cubes de bouillon de légume 3 verres d'eau Un bouquet garnit Du thym 2 petites carottes 1 oignon moyen 1 boît...
Recette Blanquette de veau safranée au citron confit

Blanquette de veau safranée au citron confit

9 votes
Platmoyen30 minutes2 heures
Ingrédients: 1 kg 500 de blanquette de veau 3 carottes 1 gros oignon ou 2 moyens 1 bouquet garni 1 verre de vin blanc 2 cuillères à café de maïzena 1 jaune d...
Quel accompagnement pour du veau ?

Quel accompagnement pour du veau ?

23 votes, 1 commentaire

Le veau est une viande très fine en bouche. Il est donc important de choisir un accompagnement qui ne couvrira pas trop son goût mais qui restera tout de même savoureux. Découvrez nos quelques idées, aussi douces que succulentes.

Recette Pied et blanquette de veau aux pois chiches et à l'orge.

Pied et blanquette de veau aux pois chiches et à l'orge.

4 votes, 1 commentaire
Platmoyen10 minutes90 minutes
Ingrédients: 2 pieds de veau lavés et nettoyés 500 g de blanquette de veau avec os 3 gousses d’ail 1 c à s de persil haché 1 grosse laitue ciselée 150 g de pois ch...
Recette Blanquette de veau à la vanille

Blanquette de veau à la vanille

4 votes, 2 commentaires
Platmoyen20 minutes1 heure
Ingrédients: Pour 4 personnes : 1 kg de veau - 1 cube de bouillon de volaille dégraissé - 1 cube de bouillon de légumes -1 cs de beurre - 4 carottes - 1 gros oi...
Recette Blanquette de veau aux morilles facile et légère, accompagnée de son riz pilaf

Blanquette de veau aux morilles facile et légère, accompagnée de son riz pilaf

3 votes, 1 commentaire
Platfacile45 minutes2 heures
Ingrédients: - 1 kg de viande à blanquette : épaule, collier ou noix vous pouvez mélanger - 400 g de tendron de veau - 2 oignons épluchés sur lequel vous aurez pi...
Recette Blanquette de veau à l'orange

Blanquette de veau à l'orange

1 vote
Platfacile806 kcal1 h, 45 m
Ingrédients: - 700 g de blanquette de veau coupée en bouchées - 1 orange bio - 10 cl de vin blanc - 30 g de lardons fumés - 10 cl de crème - 1 cuillère à soupe d...
Recette Blanquette de veau au citron vert

Blanquette de veau au citron vert

1 vote
Platfacile535 kcal1 h, 45 m
Ingrédients: - 800 g de sauté de veau - 4 petits poireaux - 2 carottes - 1 oignon - 2 citrons verts - 200 g de champignons de paris - 20 cl de crème fraîche - 2 ja...
Les accompagnements parfaits pour sublimer vos plats

Les accompagnements parfaits pour sublimer vos plats

41 votes, 2 commentaires

Bien trop souvent notre imagination nous laisse tomber lorsqu'il s'agit de trouver l'accompagnement idéal pour nos repas. Ptitchef vous éclaire sur la question à travers ce dossier !

Recette Sauté de veau façon blanquette

Sauté de veau façon blanquette

38 votes, 17 commentaires
Platmoyen483 kcal55 minutes
Ingrédients: 500 g de sauté de veau coupés en morceaux 2 carottes 250 g de champignon de Paris 20 g de beurre 2 C à soupe d'huile d'olive 200 ml de crème fraî...
Recette Blanquette de veau allégée

Blanquette de veau allégée

5 votes
Platmoyen287 kcal2 h, 35 m
Ingrédients: - 600 gr de veau dégraissé pour blanquette - 2 oignons - 2 gousses d'ail - 1 carotte - 1 cube de bouillon de veau dégraissé - Du thym - 1 feuill...
Recette Blanquette de veau rapide et sans chichi

Blanquette de veau rapide et sans chichi

3 votes, 1 commentaire
Platfacile5 minutes80 minutes
Ingrédients: - 1 kg viande de veau - 1 oignon piqué de 2 clous de girofle - 2 carottes - 200 g de champignon de paris - 4 à 5 petits oignons - 20 cl de crème f...
Recette Blanquette de veau au vin blanc et aux fines herbes

Blanquette de veau au vin blanc et aux fines herbes

2 votes
Platfacile20 minutes60 minutes
Ingrédients: - 2 cuillères à soupe(30ml)de beurre - 2 cuillères à soupe(30ml)d'huile d'olive - 2 lb(1 kg)de veau en cubes - 2 cuillères à thé(10ml)de thym frais ha...
Recette Blanquette de veau safranée au citron confit de carpe diem

Blanquette de veau safranée au citron confit de carpe diem

1 vote
Platfacile20 minutes2 heures
Ingrédients: - 1 kg de blanquette de veau - 2 carottes - 1 blanc de poireau - 1 branche de céleri - 1 oignon - 1 bouquet garni (poireau -déjà cité plus haut-, thym...
Recette Blanquette de veau express

Blanquette de veau express

1 vote
Platfacile336 kcal1 h, 25 m
Ingrédients: - 3 escalopes de veau - 20 g de beurre - 1 gousse d'ail - 1 oignon émincé - 1 cuillère à soupe de farine - 15 cl de vin blanc sec - 1 pincée de noix d...
Recette Blanquette de veau, recette de famille, sans crème ni oeuf

Blanquette de veau, recette de famille, sans crème ni oeuf

3 votes
Platfacile10 minutes99 minutes
Ingrédients: - 1,5 kg de morceaux de veau (épaule, collier, tendron) - 4 carottes - 1 branche de céleri - 1 oignon - 300 g de champignons de Paris (préférer les br...
Recette Blanquette de veau légère & ultra moelleuse

Blanquette de veau légère & ultra moelleuse

1 vote
Platfacile418 kcal1 h, 15 m
Ingrédients: - 1 kg de veau - 2 cubes de bouillon de légumes - 6 carottes - 2 cuillères à soupe de moutarde - 35 cl de crème liquide - 2 citrons - sel - poivre...
Recette Blanquette de veau destructurée

Blanquette de veau destructurée

Platmoyen449 kcal2 heures
Ingrédients: une dizaine de morceau de veau pour blanquette (je ne sais plus combien ça faisait en poids) Bouillon de légume 4 cuillères à soupe bombées de farine ...
Recette Blanquette de veau en petites cocottes.

Blanquette de veau en petites cocottes.

Platfacile595 kcal1 h, 35 m
Ingrédients: - 1 kg de viande de veau en morceaux - 4 carottes - 1 oignon - 1 botte d'oignons nouveaux - 300 g de champignons de paris - 20 cl de crème épaisse - 2...
Recette Blanquette de veau aux petits légumes

Blanquette de veau aux petits légumes

Platfacile361 kcal1 h, 25 m
Ingrédients: - 800 g de blanquette de veau - 1 courgette - 1 fenouil - 1 carotte - 1 pot de champignons - 2 cuillères à soupe de farine - 15 g de beurre - 1 trait ...
Recette Epaule de veau en blanquette cremeuse, garniture maraichere et charlottes.

Epaule de veau en blanquette cremeuse,garniture maraichere et charlottes.

Platfacile30 minutes65 minutes
Ingrédients: - 900 g de viande de veau - 1,250 litres de fond blanc - 1/2 oignon piqué d'un clou de girofle - 1/2 morceau de céleri - 1 carotte - 1/2 poireau - 1 b...
Recette Blanquette de veau façon ch'ti

Blanquette de veau façon ch'ti

Platfacile421 kcal1 h, 10 m
Ingrédients: - 500 g d'épaule de veau en morceaux - 6 endives witloof - 6 carottes - 25 cl de bière blonde - ½ cuillères à soupe de sucre - 1 oignon - 2 gousses d'...
Recette Timbale de blanquette de veau sur lit d'épinards et son boulgour

Timbale de blanquette de veau sur lit d'épinards et son boulgour

Platmoyen438 kcal45 minutes
Ingrédients: - 1 verre de boulgour - 4 cuillère à soupe d'épinards hachés - 200 g de blanquette de veau - 2 cuillères à soupe de crème liquide - paprika en poudre ...
Recette Le sauté de veau façon blanquette au safran et au citron confit d'après carpe diem

Le sauté de veau façon blanquette au safran et au citron confit d'après carpe diem

Platmoyen20 minutes90 minutes
Ingrédients: - 1 kg blanquette de veau - 2 belles carottes - 1 gros oignon - 1 branche de céleri - 1 blanc de poireau - 1 bouquet garni - 1 citron confit à l'hui...


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