Ptitchef

Veau marengo, express et léger

Plat
5 parts
20 min
45 min
facile
243 Kcal
Un plat savoureux et complet. Une recette goûteuse, délicieuse, réconfortante par ce temps glacial.

Ingrédients

Nombre de parts: 5
600 g de veau (épaule ou quasi)

600 g de carottes (poids non épluché)

1 bouillon de cube dégraissé

10 cl de vin blanc

1 cuillère à café de maïzena

1 petite boîte de concentré de tomates (70 g)

1 grosse boîte de champignons de Paris (500 g)

1 cuillère à café d'huile d'olive

1 branche de thym

2 feuilles de laurier



persil

sel

poivre

Préparation

  • Épluchez et émincez l'oignon finement. Découpez la viande en cubes. Placez le tout dans un saladier profond avec l'huile. Fermez d'un couvercle (ou d'une assiette) et secouez bien pour répartir l'huile.
  • Faites chauffer l'autocuiseur. Versez y la viande et l'oignon et faites les revenir à feu doux jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer.
  • Épluchez et découpez en rondelles les carottes. Ajoutez les dans l'autocuiseur.
  • Ajoutez l'échalote et le persil hachés. Mouillez avec 10 cl d'eau chaude, émiettez le bouillon par dessus et mélangez bien.
  • Ajoutez le vin blanc. Salez et poivrez à votre goût. Ajoutez le thym et le laurier. Fermez l'autocuiseur et laissez cuire à feu doux 30 minutes à partir du chuchotement.
  • Au bout de ce temps, ouvrez la cocotte, ajoutez la maïzena et mélangez soigneusement. Ajoutez le concentré de tomates et les champignons égouttés. Mélangez soigneusement et délicatement. Remettez l'autocuiseur à feu doux, sans fermer pendant 15 minutes.

Photos

Veau marengo, express et léger, photo 1Veau marengo, express et léger, photo 2
M Miamm...maman cuisine©

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 367g
Calories: 243Kcal
  • Glucides: 14.9g
  • Lipides: 6.3g
  • Gras sat.: 1.7g
  • Protéines: 26g
  • Fibres: 5.2g
  • Sucre: 8.2g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 6

Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge
ChénasVallée du Rhone, Rouge
JuliénasBeaujolais, Rouge



Commentaires des membres:

25/02/2016

Rien à redire .

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
25/02/2016

Excellente recette et régal garanti !

J'ai cuisiné cette recette (1) (0) Signaler
19/03/2016

Bonne idée de repas .
Merci, petit chef, pour ces recettes

(0) (0) Signaler
25/02/2016

Quand on n'a pas d'autocuiseur, le temps de cuisson n'est pas mentionné, ce qui est dommage.

(0) (0) Signaler
25/02/2016

Je vais faire cette recette " oubliée " AU PLUS VITE;

(0) (1) Signaler
25/02/2016

Bonne idée de repas , pour demain.
Merci,pour cette recette.

(1) (0) Signaler
25/02/2016

Et c'est mon fils qui va se régaler...merci ptitchef

(0) (1) Signaler

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