Ptitchef

Emincé de dinde façon blanquette

Plat
2 parts
10 min
18 min
facile
Des petits plats mijotés, riches en saveurs.

Ingrédients

Nombre de parts: 2
2 escalopes de dinde

- 1/2 courgette

- Une dizaine de champignons de Paris

- 1 verre de vin blanc sec

- 1 verre d'eau

- 4 cuillères à soupe de fond de veau

- 2 cuillères à soupe de crème fraîche

- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

- Sel & Poivre

- Persil fraîchement ciselé

Préparation

  • Débitez les escalopes de dinde en languettes.
  • Emincez la courgettes en dés ou fines rondelles et escalopez les champignons de Paris.
  • Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile d'olive et faites-y revenir la viande.
  • Ajoutez les légumes et laisser suer pendant quelques minutes.
    Ajoutez le vin blanc, l'eau et le fond de veau.
  • Mélangez et poursuivez la cuisson pendant une quinzaine de minutes à feu très doux.
  • Au moment de servir, liez la sauce avec la crème fraîche.
    Donnez un bon tour de moulin à poivre et salez si nécessaire.
  • Saupoudrez de persil fraîchement ciselé et servez bien chaud avec un riz nature ou des pommes vapeur.
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Accord vin : Que boire avec ?

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