Emincé de dinde façon blanquette

Name: Emincé de dinde façon blanquette
Prep time: 10 min
Cook time: 18 min
Total time: 28 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 escalopes de dinde; - 1/2 courgette; - Une dizaine de champignons de Paris; - 1 verre de vin blanc sec; - 1 verre d'eau; - 4 cuillères à soupe de fond de veau; - 2 cuillères à soupe de crème fraîche; - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; - Sel & Poivre; - Persil fraîchement ciselé

Plat

facile

28 min

355 Kcal

Des petits plats mijotés, riches en saveurs.

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson18 min

Débitez les escalopes de dinde en languettes.
Emincez la courgettes en dés ou fines rondelles et escalopez les champignons de Paris.
Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile d'olive et faites-y revenir la viande.
Ajoutez les légumes et laisser suer pendant quelques minutes.
Ajoutez le vin blanc, l'eau et le fond de veau.
Mélangez et poursuivez la cuisson pendant une quinzaine de minutes à feu très doux.
Au moment de servir, liez la sauce avec la crème fraîche.
Donnez un bon tour de moulin à poivre et salez si nécessaire.
Saupoudrez de persil fraîchement ciselé et servez bien chaud avec un riz nature ou des pommes vapeur.