Escalopes de dinde façon mexicaine

Ingrédients

• 4 escalopes de dinde
• 150 g d'oignon émincé
• 180 g de maïs
• 1 poivron rouge
• 4 cuillères à soupe de purée de tomate
• 1 cuillère à soupe de cassonade
• 1 cube de bouillon de volaille (délayé avec 15 cl d'eau )
• ½ cuillère à soupe de moutarde
• 1 cuillère à soupe de miel
• sel
• poivre

Préparation

• Faire chauffer un peu d'eau dans une sauteuse, ajouter la cassonade puis les oignons émincés, bien mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien doré.
• Mettre ensuite la viande émincée puis le poivron coupé en dés ainsi que le maïs puis la moutarde et le miel.
• Délayer la purée de tomate dans le bouillon de volaille et verser dans la sauteuse.
• Saler et poivrer, couvrir et laisser cuire à feu moyen pendant environ 30 minutes.
• Servir bien chaud.

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