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Escalopes de dinde au beurre de cacahuète

Plat
2 parts
10 min
25 min
facile
383 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 2


2 gousses d'ail

escalopes de dinde

sel et poivre

2 cuillères à soupe d'huile

50 g de beurre de cacahuète

20 cl de bouillon de poule ou de légumes

1/2 cuillère à café de cannelle

1 cuillère à soupe de persil haché.

Préparation

  • Saler et poivrer les escalopes de dinde sur toutes les faces. Les faire revenir dans l'huile sur feu vif 3 à 4 minutes de chaque côté. Réserver.
  • La sauce :
    Dans une casserole, faire blondir l'ail et l'oignon à feu moyen dans l'huile. Ajouter les tomates (idéalement pelées, sans les graines) coupées en 8 et laisser revenir 5 minutes.
  • Ajouter le beurre de cacahuète, mouiller avec le bouillon et bien mélanger.
  • Laisser mijoter à découvert 5 minutes après avoir rectifier l'assaisonnement (cannelle, sel, poivre) : vous pouvez rajouter du piment séché ou en poudre si ça vous chante.
  • Déposer les escalopes dans la sauce 5 à 7 minutes à couvert pour les réchauffer.
  • Servir parsemé de persil avec de la polenta grillée .

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 328g
Calories: 383Kcal
  • Glucides: 12.4g
  • Lipides: 25.1g
  • Gras sat.: 3.9g
  • Protéines: 23.3g
  • Fibres: 4.5g
  • Sucre: 3.4g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 11
Sans lactoseSans lactose
Sans oeufSans oeuf

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne rougeBourgogne, Rouge
Montlouis-sur-LoireCentre - Val de loire, Blanc
Vin de SavoieSavoie, Blanc

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