Ptitchef

Sot l’y laisse de dinde au sirop de liège

Plat
4 parts
10 min
20 min
facile
361 Kcal
J’ai déjà plusieurs recettes de sot l’y laisse sur mon blog, vous pouvez les trouver ici mais cette fois j’avais envie de les cuisiner autrement. J’ai donc eu l’idée de les cuisiner avec du sirop de Liège comme les boulets à la liégeoise et c’était vraiment bon, tout le monde a apprécié. Le sirop de Liège est une sorte de mélasse issue de la cuisson et de la réduction de jus de pommes et de poires. Je les ai accompagnés de croquettes de pommes de terre.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
700 gr de sot l’y laisse de dinde

3 càs de beurre

2 càs de cassonade

2 càs de vinaigre

3 oignons (émincés)

3 càs de Sirop de Liège

1 feuille de laurier



Sel

Préparation

  • Faire chauffer le beurre et colorer les sot l’y laisse sur chaque côté, les sortir et les déposer sur une assiette. Déglacer avec le vinaigre et le sucre, laisser évaporer un peu et ajouter les oignons, le thym, le laurier et la marjolaine.
  • Placer les sot l’y laisse sur le lit d’oignons et mouiller d’eau à mi-hauteur. Ajouter le sirop de Liège. Laisser frémir pendant environ 20 minutes à couvert.
    Rectifier l’assaisonnement, si besoin, lier la sauce avec un peu de maïzena et servir sans attendre.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 245g
Calories: 361Kcal
  • Glucides: 17.5g
  • Lipides: 8.5g
  • Gras sat.: 7.4g
  • Protéines: 52.3g
  • Fibres: 1.7g
  • Sucre: 16.3g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 10

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Sot l’y laisse de dinde au sirop de Liège, photo 1Sot l’y laisse de dinde au sirop de Liège, photo 2Sot l’y laisse de dinde au sirop de Liège, photo 3Sot l’y laisse de dinde au sirop de Liège, photo 4Sot l’y laisse de dinde au sirop de Liège, photo 5

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne rougeBourgogne, Rouge
Montlouis-sur-LoireCentre - Val de loire, Blanc
L'Etoile blancJura, Blanc





Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Sirop de menthe fait maison
Sirop de menthe fait maison
20 parts
24h10m
facile
3.8 / 5
Recette Cordons bleus faits maison
Cordons bleus faits maison
4 parts
30 min
facile
4.3 / 5
Recette Croque légumes croquants
Croque légumes croquants
2 parts
15 min
facile
3.2 / 5
Recette Sot-l'y-laisse de dinde au safran
Sot-l'y-laisse de dinde au safran
4 parts
50 min
facile
4.3 / 5

Recettes

A lire également

Un bain de sirop d'érable ça vous tente ? Direction le JaponUn bain de sirop d'érable ça vous tente ? Direction le Japon

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quel dessert avez-vous prévu pour Noël?
Votez