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Sot l-y-laisse de dinde façon carbonnade

Plat
4 parts
10 min
90 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 4
-12 morceaux de sot-l-y-laisse de dinde

-3 oignons ici de Roscoff

-1 c à s de moutarde à l'ancienne

-2 spéculoos

-2 c à s d'huile de tournesol

-50cl de bière blonde

-sel et poivre

Préparation

  • Émincer les oignons

    Les faire suer 5mn dans une cocotte avec l'huile.

    Puis ajouter les morceaux de viande et les faire revenir 2-3 mn.

    mettre la moutarde , mélanger , saler,poivrer et verser la biere.

    Couvrir et cuire à feu doux pendant 1h1/2.

    j'ai servi avec des endives braisées

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne rougeBourgogne, Rouge
Montlouis-sur-LoireCentre - Val de loire, Blanc
L'Etoile blancJura, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

21/09/2014

Probablement bon, mais permettez-moi d'être étonnée en lisant que vous faites cuire ce plat de viande 90 minutes alors que les sot l'y laisse sont une viande extrêmement tendre et ne nécessitent donc pas une cuisson très longue même à feu doux

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