Sot l'y laisse de dinde

Ingrédients

• 1 barquette de sot-l'y-laisse de dinde
• 1 échalote
• 50 ml de vin blanc
• 150 ml d'eau
• 100 ml de crème fraîche liquide allégée
• 1 cuillère à soupe de fond de volaille déshydraté
• 1 noisette de beurre

Préparation

• Dans une poêle anti-adhésive, faire dorer les morceaux de sot-l'y-laisse sur toutes les faces à feu vif.
• Enlever les morceaux de dinde quand ils sont bien dorés et les remplacer par le beurre et l'échalote émincée finement. Laisser cuire à feu doux 2/3 minutes.
• Déglacer avec le vin blanc. Dans un bol, mélanger le fond de volaille avec 150 ml d'eau. Verser ce liquide dans la poêle et remettre les morceaux de viande.
• Laisser cuire quelques minutes à feu moyen en remuant le temps que la sauce réduise. Ajouter la crème et laisser cuire encore quelques minutes.

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