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SOT L'Y LAISSE DE DINDE

Plat
2 parts
20 min
45 min
moyen

Ingrédients

2

Préparation

  • Dans une poêle anti-adhésive, faire dorer les morceaux de sot-l'y-laisse sur toutes les faces à feu vif.
  • Enlever les morceaux de dinde quand ils sont bien dorés et les remplacer par le beurre et l'échalote émincée finement. Laisser cuire à feu doux 2/3 minutes.
  • Déglacer avec le vin blanc. Dans un bol, mélanger le fond de volaille avec 150 ml d'eau. Verser ce liquide dans la poêle et remettre les morceaux de viande.
  • Laisser cuire quelques minutes à feu moyen en remuant le temps que la sauce réduise. Ajouter la crème et laisser cuire encore quelques minutes.

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Bourgogne rouge Bourgogne, Rouge
Montlouis-sur-Loire Centre - Val de Loire, Blanc
L'Etoile blanc Jura, Blanc

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Commentaires des membres:

Michèle, 30/03/2021

La sauce est un vrai régal

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