Surprises de dinde au crottin de chavignol

Name: Surprises de dinde au crottin de chavignol
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 escalopes fines de dinde; 2 crottins de Chavignol (pas trop faits); 1 échalote; 4 feuilles de laurier; 5 brins de thym; 10 cl de bouillon de volaille; 20 g de beurre; sel et poivre

Plat

4 parts

25 min

15 min

facile

surprises de dinde au crottin de chavignol

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Ingrédients

4 escalopes fines de dinde
2 crottins de Chavignol (pas trop faits)
1 échalote
4 feuilles de laurier
5 brins de thym
10 cl de bouillon de volaille
20 g de beurre
sel et poivre

Préparation

Pelez, hachez finement l’échalote. Effeuillez le thym et mélangez-le dans un récipient avec les crottins écrasés, l’échalote et du poivre .
Etalez ce mélange sur les escalopes. Posez au centre une feuille de laurier, pliez les escalopes en deux et maintenez-les avec une pique.
Dorez-les dans une sauteuse avec le beurre chaud env 5 min de chaque côté, salez (peu) et poivrez. Posez-les sur les assiettes, versez le bouillon dans la poêle. Donnez une ébullition et nappez-en la viande.

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