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Surprises de dinde au crottin de chavignol

Par agnes.fagnes.f
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Ingrédients

4 escalopes fines de dinde
2 crottins de Chavignol (pas trop faits)
1 échalote
4 feuilles de laurier
5 brins de thym
10 cl de bouillon de volaille
20 g de beurre
sel et poivre

Préparation

Etape 1

Pelez, hachez finement l’échalote. Effeuillez le thym et mélangez-le dans un récipient avec les crottins écrasés, l’échalote et du poivre .

Etape 2

Etalez ce mélange sur les escalopes. Posez au centre une feuille de laurier, pliez les escalopes en deux et maintenez-les avec une pique.

Etape 3

Dorez-les dans une sauteuse avec le beurre chaud env 5 min de chaque côté, salez (peu) et poivrez. Posez-les sur les assiettes, versez le bouillon dans la poêle. Donnez une ébullition et nappez-en la viande.

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne rouge (Bourgogne, Rouge) Montlouis-sur-Loire (Centre - Val de loire, Blanc) Pouilly Fumé (Centre - Val de loire, Blanc)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

249Kcal12%

Calories

3.2g1%

Glucides

10.8g17%

Lipides

6.7g33%

Gras sat.

33.2g66%

Protéines

2.8g11%

Fibres

1.9g2%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 161g
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté

Questions:



Par agnes.fagnes.f





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