Couper les escalopes, les poivrons et les oignons en cube de façon à ce qu'ils aient à peu près la même taille.
Dans un grande cocotte saisir la viande avec un peu de matière grasse, saupoudrer de curry et paprika.
Ajouter les oignons et le vin blanc, bien mélanger en laissant à feu vif quelque minutes. Diminuer le feu et mettre la crème, ajouter curry et paprika si nécessaire (ne pas hésiter à mettre une bonne dose).
Ajouter le poivrons, mélanger et laisser mijoter 15 à 20 minutes. Le maïs s'ajoute en fin de cuisson, 5 minutes avant de servir.
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Les marrons sont en fait des châtaignes! La preuve:
