Ptitchef

Cuisse de Dinde crémée aux Petits Légumes, du Petit Bistro

Le froid arrive, les plats en sauce reviennent, pour changer des Pot-au-feu et autres potées : une Cuisse de Dinde crémée aux Petits Légumes, cuite doucement au four, et grillée au dernier moment.
Plat
4 parts
10 min
55 min
moyen

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Hachez l'échalote et l'ail. Lavez et coupez en dés la tomate, la carotte,
    puis la courgette en rondelle, le fenouil en lamelles fines.

    Gardez un peu de peluche de fenouil

    Préchauffez le four à 180°.

    Déposez la dinde dans un plat métallique, ajoutez les légumes .
    Badigeonnez la viande de moutarde. Posez les herbes et la peluche de fenouil sur la viande. Emiettez le cube, salez peu, poivrez généreusement.

    Versez 25 cl vin blanc et un peu d'eau bouillante. Terminez par le filet d'huile. Mettez au four pour 50 mn à 180 °.

    A mi cuisson, retournez la dinde.
    Mettez votre riz à cuire

    Lorsque le temps est écoulé, passez le plat 5 minutes sous le grill
    ou enfournez 8 minutes à 190° pour faire dorer.

    Déposez la dinde sur le plat de service chaud. Dressez en intercalant bandes de légumes et riz. Maintenez au chaud.

    Posez votre plat sur le gaz moyen. Faites réduire la sauce de moitié, ajoutez la crème fraîche. Salez et poivrez. Mélangez en fouettant.

    Versez un peu de sauce sur la viande et les légumes, puis le reste en saucière.
    Servez sur assiettes chaudes. Accompagnez de Sauvignon bien frais.

    Bon appétit avec Mamigoz

Vous allez aimer

YouTube


Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne rouge Bourgogne, Rouge
Montlouis-sur-Loire Centre - Val de Loire, Blanc
Jurançon sec Sud-Ouest, Blanc

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Cuisse de dinde farcie et sa garniture printaniere
Cuisse de dinde farcie et sa garniture printaniere
1 parts
1 h 30 m
facile
4.1 / 5
Recette Cuisse de dinde farcie
Cuisse de dinde farcie
6 parts
1 h 55 m
facile
5 / 5
Recette Quinoa aux légumes et poulet
Quinoa aux légumes et poulet
2 parts
25 min
facile
5 / 5
Recette Wok aux légumes et crevettes
Wok aux légumes et crevettes
3 parts
40 min
facile
4 / 5

Recettes

A lire également

Céréales pour le petit déjeuner: choix rapide et facile? Céréales pour le petit déjeuner: choix rapide et facile? Nous sommes sûrs que ce type de petit-déjeuner vous donnera envie Nous sommes sûrs que ce type de petit-déjeuner vous donnera envie On peut vous assurer que ces recettes vont égayer votre petit-déjeuner! On peut vous assurer que ces recettes vont égayer votre petit-déjeuner!

Question du moment
Connaissez-vous déjà votre menu de Noël?
Votez