Ptitchef

Cuisse de dinde à la provençale

Plat
4 parts
15 min
35 min
facile
Un bon morceau de viande attendri par une sauce garni de légumes ensoleillés !

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 grosse cuisse de dinde

100 g d'olives vertes dénoyautées

3 tomates bien mûres


2 gousses d'ail

sel


piment d'espette

basilic frais

herbes de provence

un peu d'eau

200 ml de coulis de tomates

Préparation

  • Faire revenir la cuisse de dinde dans une cocotte avec un peu d'huile d'olive au fond jusqu'à ce qu'elle soit bien dorer.
  • On coupe ensuite en morceaux l'oignon et les tomates. On les ajoute dans la cocotte avec l'ail réduit en purée. On ajoute toutes les épices, le sel et les herbes et on laisse cuire quelques minutes.
  • On ajoute ensuite de l'eau bouillante (pas trop quand même pour pas que la sauce n'ait que le goût de l'eau). On ajoute les olives et on laisse mijoter à couvert une bonne trentaine de minutes, en écumant régulièrement l'eau.
  • Au bout de ce temps, l'eau s'est largement évaporée. On ajoute le coulis de tomates et on mélange bien. On laisse encore quelques minutes puis on sert aussitôt.

Photos

Cuisse de dinde à la provençale, photo 1Cuisse de dinde à la provençale, photo 2Cuisse de dinde à la provençale, photo 3Cuisse de dinde à la provençale, photo 4Cuisse de dinde à la provençale, photo 5

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne rougeBourgogne, Rouge
Montlouis-sur-LoireCentre - Val de loire, Blanc
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge



Commentaires des membres:

feegentil, 13/09/2019

J'ai les fait la recette aujourd'hui avec du riz très simple et facile à faire on va ce régalé merci petit chef

J'ai cuisiné cette recette (1) (0) Signaler
13/04/2016

Je vais essayé cette recette....oui mais on les met quand les olives??

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
12/04/2016

Excellent merci pour la recette

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
14/04/2016

Bien, mais quand mettre les olives? Moi je les mettrais à l'étape 3 et je ne salerais pas, car les olives sont salées

(0) (0) Signaler
12/04/2016

Je ne peux pas faire cette recette.... cuisse de dinde aux olives oui... mais a quel moment ajoute t'on les olives ???? c'est mentionné nulle part . cela devient un peu la course a n'importe quoi ....

(0) (2) Signaler
Loana
Loana, 12/04/2016

Je vais faire cette recette qui ma l'air bien sympa

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doris2117
doris2117, 06/01/2014

A faire

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