Ballotin de dinde façon cordon bleu!

Préparation

• Préchauffez le four à 180°C.
  Aplatissez les escalopes, salez, poivrez.
• Coupez les 2 tranches de jambon en 2 et coupez le fromages en 8 lamelles.
• Pour le pesto :
  Mixez tous les ingrédients ensemble.
• Déposez une demie tranche de jambon sur chacune des escalopes, puis 1 cuillère de pesto et recouvrez de formage.
  Roulez les ballotins, ficelez en paupiette.
• Faites fondre le beurre dans une assiette. Répartissez la chapelure dans une autre assiette.
• Passez successivement les paupiettes dans le beurre puis dans la chapelure.
• Disposez les paupiettes dans un plat à four beurré.
  Enfournez pendant environ 25 minutes.
  Servez de suite les ballotins accompagnés de pommes de terre sautées.