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Ballotin de dinde façon cordon bleu!

Plat
4 parts
25 min
25 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
4 escalopes de dinde

2 tranches de jambon blanc

60 g de gruyère

chapelure composée d'une bisotte et de 10 g de flocons d'avoine

30 g de beurre

sel



Pour le pesto :

40 g de parmesan râpé

1 gousse d'ail

20 g de pignon de pin

20 g de roquette

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

quelques feuilles de basilic

Préparation

  • Préchauffez le four à 180°C.
    Aplatissez les escalopes, salez, poivrez.
  • Coupez les 2 tranches de jambon en 2 et coupez le fromages en 8 lamelles.
  • Pour le pesto :
    Mixez tous les ingrédients ensemble.
  • Déposez une demie tranche de jambon sur chacune des escalopes, puis 1 cuillère de pesto et recouvrez de formage.
    Roulez les ballotins, ficelez en paupiette.
  • Faites fondre le beurre dans une assiette. Répartissez la chapelure dans une autre assiette.
  • Passez successivement les paupiettes dans le beurre puis dans la chapelure.
  • Disposez les paupiettes dans un plat à four beurré.
    Enfournez pendant environ 25 minutes.
    Servez de suite les ballotins accompagnés de pommes de terre sautées.

Photos

Ballotin de dinde façon cordon bleu!, photo 1Ballotin de dinde façon cordon bleu!, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne rougeBourgogne, Rouge
Montlouis-sur-LoireCentre - Val de loire, Blanc
L'Etoile blancJura, Blanc

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