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Carbonnade flamande

41 recettes

La carbonnade flamande est une recette originaire du nord de la France et de la Belgique. Il s'agit d'un plat préparé à base de morceaux de bœuf, d'épices, d'oignons et d'un peu de cassonade et longuement mijoté dans de la bière. Parfaitement adaptée aux jours de grand froid, la carbonnade flamande peut tout à fait se préparer à l'avance puisqu'elle est encore meilleure réchauffée.

Recette Carbonnade Flamande maison

Carbonnade Flamande maison

(5 votes), (1) , (122)
Plat facile 4h15m 453 kcal
Ingrédients: 50 gr de beurre 1 kg de jarret de bœuf 50 gr farine 3 oignons Du sel Du poivre 1 bouquet garni 75 cl bière brune 2 c. à soupe de vergeoise bru...
Recette Chez les ch'ti..... la carbonnade flamande

Chez les ch'ti..... la carbonnade flamande

(80 votes), (23) , (444)
Plat facile 3h35m 588 kcal
Ingrédients: 1,5 kg de viande de boeuf 5 / 6 gros oignons 25 g de beurre 3 cuillères à soupe de farine 3 cuillères à soupe de vinaigre 1 l de bière blond...
Recette Carbonnade de saumon

Carbonnade de saumon

(53 votes), (11) , (398)
Plat moyen 1 heure 279 kcal
Ingrédients: 1 oignon, 2 échalotes, 300 grammes de champignons de Paris, 2 cuillères à soupe de farine, 6 pavés de saumon, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1 br...
Recette La carbonnade flamande, mijotée au four

La carbonnade flamande, mijotée au four

(35 votes), (11) , (1106)
Plat facile 3h20m 830 kcal
Ingrédients: 1 kg de flanchet de boeuf (ou de paleron) 3 oignons 2 feuilles de laurier 40 g de beurre 60 cl de bière brune belge (de la Leffe pour moi) 4 tran...
Recette Carbonnades de boeuf à la bière et spéculoos(excellente)

Carbonnades de boeuf à la bière et spéculoos(excellente)

(8 votes), (1) , (92)
Plat facile 45 min 413 kcal
Ingrédients: 600gr carbonnade de boeuf une grosse cuil à s de moutarde 1 cuil à s de vinaigre balsamique 1 oignon 1 feuille de laurier 6 spéculoos 400ml de bière...
Les recettes d'hiver qu'on adore manger quand il fait bien froid !

Les recettes d'hiver qu'on adore manger quand il fait bien froid !

(4 votes), (2 commentaires)

Le froid de l'hiver vous déprime ? Rentrez vitre chez vous vous blottir sous un plaid avec une bonne recette maison. Certains aliments et plats auront le don de vous réconforter en quelques bouchées seulement ! Retrouvez nos idées :

Recette Carbonade flamande aux speculoos

Carbonade flamande aux speculoos

(5 votes), (9)
Plat facile 15 min 2 heures
Ingrédients: 2 kg de boeuf (paleron) 2 oignons une bouteille de bière des Flandres 50 g de farine 50 g de spéculoos 1 bouquet garni sel et poivre...
Recette Carbonade flamande

Carbonade flamande

(2 votes), (1) , (32)
Plat facile 4h20m 430 kcal
Ingrédients: 800 g de basse côte de boeuf 1/2 l de bière blonde pas trop amère (du style Grimbergen ou Leffe brune) 2 cuillères à soupe rases de vergeoise 1 oigno...
Recette Carbonade de boeuf

Carbonade de boeuf

(2 votes), (13)
Plat facile 3h20m 1040 kcal
Ingrédients: 800 grammes de boeuf à braiser 4 beaux oignons 1/2 litre de bière ambrée (Jeanlain) 2 cuillères à soupe de Vergeoise bombées 2 cuillères à soupe de v...
Tous les matins une idée de menu
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Recette Carbonade flamande

Carbonade flamande

(1 vote), (21)
Plat facile 30 min 1 heure
Ingrédients: 500 g de viande de boeuf à braiser. 1 gros oignon jaune 5 g de beurre doux 1 c.à.s de vinaigre d?échalote (ou de vin rouge) 1,5 c.à.s de cassonade 30...
Recette Carbonnade flamende

Carbonnade flamende

(1 vote), (11)
Plat moyen 3h25m 617 kcal
Ingrédients: 1,2 kg de viande à Bourguignon (gîte, paleron) 6 tranches de pain d'épices, la recette, c’est par ICI 2 oignons 2 gousses d'ail 2 cuillèr...
Recette Carbonade flamande

Carbonade flamande

(1 vote), (9)
Plat facile 2h20m 983 kcal
Ingrédients: 1.5 kg de viande à bouef bourguignon 3 oignons 1 cuillère à café d'huile 3 cuillères à soupe de farine 3 cuillères à soupe de vinaigre 1 litre de biè...
Recette Carbonade flamande & sa purée maison

Carbonade flamande & sa purée maison

(1 vote), (16)
Plat facile 1h15m 824 kcal
Ingrédients: pour la carbonade flamande pour 8 à 10 personnes : 2 kg de paleron ou de gîte de boeuf 4 oignons 10 tranches de pain d'épices 8 spéculoos 1 litre de b...
Recette Carbonnades flamandes aux spéculoos

Carbonnades flamandes aux spéculoos

(43 votes), (17) , (180)
Plat facile 3h15m 588 kcal
Ingrédients: 1 kg de viande de boeuf pour carbonnades 4 oignons 1 feuille de laurier 1 branche de thym 400 ml de bière blonde (Pils) 100 gr de petits raisins ...
Recette Carbonnade flamande de boeuf

Carbonnade flamande de boeuf

(38 votes), (20) , (372)
Plat facile 50 min 395 kcal
Ingrédients: 1 kg de paleron ou viande à bourguignon coupé en gros cubes 25cl de bière 1 oignon 1 cuil à soupe de farine 30 gr de beurre 1 cuillère à soupe de...
Recette Carbonade de boeuf en petites cocottes et sa purée de patates douces...

Carbonade de boeuf en petites cocottes et sa purée de patates douces...

(26 votes), (9) , (447)
Plat facile 3h25m 903 kcal
Ingrédients: 1,6 kg de viande de boeuf à bourguignon 75 cl de bière blonde 300 g d' oignons 3 tranches de pain d' épices 50 g de beurre 2 cuillères à so...
Recette Carbonnades flamandes

Carbonnades flamandes

(21 votes), (12) , (738)
Plat facile 3h20m 600 kcal
Ingrédients: 30 g de beurre 1,5 kg de boeuf pour bourguignon coupé en gros cubes 1/2 cuillère à café de sel 1/4 de c à café de poivre 45 g de farine 800 g d'oigno...
Recette Carbonnade flamande délicieuse

Carbonnade flamande délicieuse

(14 votes), (8) , (757)
Plat moyen 30 min 3 heures
Ingrédients: 1,2 kg de joue de boeuf (vous pouvez remplacer par du paleron) Matière grasse de votre choix (huile pour moi) 1 gros oignon 2 à 3 belles carottes s...
Recette Joues de boeuf en carbonnades wallonnes à la trappiste de rochef

Joues de boeuf en carbonnades wallonnes à la trappiste de rochef

(9 votes), (1) , (31)
Plat moyen 45 min 742 kcal
Ingrédients: 500 g de joues de bœuf, 1 gros oignon, 3 c à soupe de saindoux, 1 petite branche de thym, 1 feuille de laurier, 1 tranche de pain, 2 c à soupe ...
Recette Carbonnade aux légumes anciens

Carbonnade aux légumes anciens

(8 votes), (5) , (428)
Plat moyen 30 min 1 heure
Ingrédients: 500 gr. de viande 1 chou rave 2 panais 1 carotte 2 oignon 3 éclats d'ail romarin sarriette beurre poivre 1 litre de bouillon de viande...
Recette Carbonade flamande, un plat chaud pour cet hiver...

Carbonade flamande, un plat chaud pour cet hiver...

(6 votes), (48)
Plat facile 20 min 3 min
Ingrédients: 800 g de boeuf maigre à braiser (paleron, gîte, hampe, etc ...) 75 cl de bière ambrée 400 g d'oignon 150 g de lard fumé entier 5 tranches de pain d...
Recette Carbonnade flamande du nord

Carbonnade flamande du nord

(5 votes), (3) , (48)
Plat facile 10 min 3 heures
Ingrédients: 1 kg de paleron de boeuf coupé en morceaux 4/5 oignons 100 g de lardons allumettes (Facultatif) 1 cuillère à soupe de farine 2 cuillères à soupe de ...
Recette Carbonades wallones de joues de boeuf à la trappiste de rochefort

Carbonades wallones de joues de boeuf à la trappiste de rochefort

(4 votes), (5)
Plat facile 25 min 719 kcal
Ingrédients: 500 g de joues de boeuf 1 gros oignon 3 cuillères à soupe de saindoux 1 petite branche de thym 1 feuille de laurier 1 tranche de pain 2 cuillères à s...
Recette Sot l-y-laisse de dinde façon carbonnade

Sot l-y-laisse de dinde façon carbonnade

(3 votes), (40)
Plat moyen 10 min 90 min
Ingrédients: -12 morceaux de sot-l-y-laisse de dinde -3 oignons ici de Roscoff -1 c à s de moutarde à l'ancienne -2 spéculoos -2 c à s d'huile de t...
Recette Carbonnade express de boeuf à la bière

Carbonnade express de boeuf à la bière

(3 votes), (18)
Plat facile 10 min 40 min
Ingrédients: 1 kg de paleron ou viande à bourguignon coupé en gros cubes 1 bière de 25 cl 1 oignon 1 cuillère à soupe de farine 30 g de beurre 1 cuillère à soupe ...


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