Carbonnade flammande au four

Ingrédients

• 800 g de viande de boeuf
• 1 gros oignon
• 2 cuillères à soupe de farine
• 1 cuillère à soupe de vinaigre
• 65 cl de bière bière
• 3 tranches de pain d'épices
• moutarde
• 15 cl d'eau
• 25 g de sucre roux
• sel
• poivre
• huile
• beurre