Ptitchef

Recettes du nord

65 recettes
Recette Blanquette de poulet à la bière et ses lingots du nord

Blanquette de poulet à la bière et ses lingots du nord

(4 votes), (1) , (145)
Plat facile 2h30m 434 kcal
Ingrédients: 6 escalopes de poulet 2 oignons 300g de d'haricot blanc (lingots du Nord secs, non préparés) 6 carottes 50g de vergeoise 150g de champignons de P...
Recette Huitres gratinées du nord

Huitres gratinées du nord

(122 votes), (40) , (691)
Sans gluten
Entrée moyen 45 min 357 kcal
Ingrédients: 24 huitres Une échalote Ail en poudre 20 cl de vin blanc (facultatif) 150g gruyère rapé Crème fraiche épaisse (150 g)...
Recette Tarte du ch'nord ou tarte au sucre

Tarte du ch'nord ou tarte au sucre

(27 votes), (4) , (391)
Dessert facile 90 min 30 min
Ingrédients: Spécialité du Nord, la tarte au sucre est une gourmandise entre la tarte et la viennoiserie. INGREDIENTS 300 gr de farine, 100 ml de lait, 2 oeufs...
Recette Gaufres seches du nord

Gaufres seches du nord

(14 votes), (6) , (78)
Dessert moyen 11 min 1063 kcal
Ingrédients: _ 600 g de farine _ 500 g de beurre ramollie _ 500 g de sucre _ 8 oeufs _ 1 sachet de levure _ 3 cuilleres a soupe de rhum...
Recette Queue de lotte à l'américaine

Queue de lotte à l'américaine

(10 votes), (1) , (57)
Sans gluten
Plat facile 10 min 10 min
Ingrédients: 4 queues de lotte 1 oignon 2 échalotes 1 gousse d'ail 200 ml de coulis de tomate (ou concentré de tomate) 1 verre de vin blanc sec (ou de cognac)...
Les plats du monde : direction Amérique du Nord !

Les plats du monde : direction Amérique du Nord !

(14 votes)

Marre des plats traditionnels? Ptitchef est là pour vous faire partir à l'aventure de nouvelles saveurs culinaires. Dans cette article découvres les saveurs de l’Amérique du nord, avec les Etats-unis, le Canada et le Mexique

Recette Le cht'i du nord blanc & spéculoos

Le cht'i du nord blanc & spéculoos

(10 votes), (3) , (334)
Dessert facile 25 min 649 kcal
Ingrédients: 100gr de beurre 10cl de lait 2 oeufs 150gr de sucre en poudre 250gr de farine 1càcde levure chimique 3càs de chocolat blanc en poudre (Coatina) ...
Recette Coquille de noel (recette d'un patissier)tradition du nord

Coquille de noel (recette d'un patissier)tradition du nord

(6 votes), (12)
Dessert Difficile 2 heures 30 min
Ingrédients: Ingrédients à température ambiante 1 kg de farine 8 oeufs sel 280 gr de lait (sur recette de base 1/2 tasse + 1/2 bol avec 4 sucres...
Recette Gaufrettes de nouvel an du nord

Gaufrettes de nouvel an du nord

(5 votes), (40)
Dessert moyen 1h30m 685 kcal
Ingrédients: 500 Grs de sucre, 500 Grs de beurre, 6 oeufs, 12 Cls de rhum de cuisin, 2 sachets de sucre vanillé, 1 Kg de farine...
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.

Menu du jour

Recette CREPES DU NORD

CREPES DU NORD

(5 votes), (18)
Dessert facile 21 min 727 kcal
Ingrédients: 500g de farine 4 cuillères à soupe de vergeoise blonde (saveur vanille ou cassonade) 1 sachet de sucre vanillée 1 cuillère à café de sel 5 oeufs ...
Recette Hachis parmentier venu du nord (poisson, chicons et maroilles)

Hachis parmentier venu du nord (poisson, chicons et maroilles)

(3 votes), (1) , (50)
Plat facile 20 min 40 min
Ingrédients: 500 g de cabillaud cuit à la vapeur pendant 15 minutes (Un autre poisson blanc peut faire l'affaire). 1 kg de pommes de terre lavées, épluchées et c...
Les plats du monde : direction l'Europe du Nord

Les plats du monde : direction l'Europe du Nord

(18 votes)

L'aventure continue pour Ptitchef qui part vers l'Europe du nord pour découvrir de nouveaux plats. Savourez ce voyage, en n'en laissant pas une miette des saveurs nordiques...

Recette Les gaufres sèches du nord,

Les gaufres sèches du nord,

(2 votes), (1) , (9)
Autre facile 18 min 326 kcal
Ingrédients: 500 g de farine 250 g de beurre 250 g de cassonade 2 oeufs 5 cl de rhum 1 sachet de sucre vanillé pour ceux qui aiment : une pincée de cannelle...
Recette Cuisses de poulet rôties au romarin et courge butternut à la sauge

Cuisses de poulet rôties au romarin et courge butternut à la sauge

(2 votes), (14)
Plat moyen 20 min 60 min
Ingrédients: 4 cuisses de poulet 100 ml de vin blanc sec 100 ml d'huile d'olive + un peu pour badigeonner 1 cuillère à soupe de massa de pimentão 2 brins de romar...
Recette Brochettes jambon-ananas

Brochettes jambon-ananas

(1 vote), (5)
Entrée facile 10 min 6 min
Ingrédients: 2 tranches de jambon blanc épaisses 2 rondelles d'ananas frais, grandes et épaisses 100 g de sucre eau 3 cuillères à soupe de jus de citron 6 à 8 piq...
Recette Travers de porc mariné à l'américaine

Travers de porc mariné à l'américaine

(1 vote), (1) , (36)
Plat facile 10 min 45 min
Ingrédients: 1 kg de travers de porc sel 1 oignon finement haché 2 gousses d'ail pressées 5 cuillères à soupe de ketchup 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre ...
Recette Le couscous de mon enfance

Le couscous de mon enfance

(1 vote), (24)
Plat facile 20 min 5 heures
Ingrédients: La semoule : 1 kilo de semoule rapide (moitié semoule fine/moitié semoule moyenne) 3 cuillères à soupe d'huile de tournesol Du sel Les légumes et le ...
Recette Pancakes light aux flocons d'avoine

Pancakes light aux flocons d'avoine

(1 vote), (1) , (19)
Dessert facile 20 min 766 kcal
Ingrédients: 75 g de farine 50 de fécule de mais 2 oeufs 1/2 sachet de levure chimique 20 cl de lait écrémé 15 g de beurre 40 g de flocons d'avoine...
Recette Feuilletés de massepain aux cerises du nord

Feuilletés de massepain aux cerises du nord

(1 vote), (7)
Dessert moyen 40 min 1164 kcal
Ingrédients: 1 pâte feuilletée 400 gr de massepain cru en bloc 200 gr (environ) de cerises du nord dénoyautées au jus 1 jaune d'oeuf 1 cas de sucre glace...
Recette Bricks au maroilles et salade a la chicoré!!!et pliage des bricks en triangle!!!

Bricks au maroilles et salade a la chicoré!!!et pliage des bricks en triangle!!!

(1 vote), (4)
Entrée facile 10 min 15 min
Ingrédients: pour la salade a la vinaigrette a la chicoré: 1 salade mâche 1 cuillère de chicorée liquide 1 cuillère café de moutarde 1 cuillère soupe de vinaigre ...
Recette La tarte au sucre du nord

La tarte au sucre du nord

(39 votes), (19) , (863)
Dessert facile 35 min 374 kcal
Ingrédients: 300 g de cassonade 3 c. à soupe de farine 3 jaunes d’oeuf 1 pâte brisée 40 ml de crème fraîche liquide à 35 % (crème à fouetter) 40 g de beurre...
Recette Salade de concombre à l'oignon rouge

Salade de concombre à l'oignon rouge

(19 votes), (6) , (976)
Entrée moyen 10 min
Ingrédients: 2 concombres moyens 2/3 tasse de vinaigre de cidre (170ml) 1/3 tasse d'huile de colza (85ml) 1 cuillère à café de graines d'aneth sel poivre du m...
Recette Buffalo chicken wings

Buffalo chicken wings

(8 votes), (1) , (6)
Plat facile 15 min 15 min
Ingrédients: 24 ailes de poulet sel et poivre du moulin 1 l d'huile végétale 1/4 tasse de beurre ou de margarine végétale 1/2 tasse de ketchup hot quelques goutte...
Recette Salade fraîche aux germes de soja

Salade fraîche aux germes de soja

(6 votes), (1) , (262)
Entrée facile 12 min
Ingrédients: feuilles d'une petite laitue 1 bonne poignée de roquette 1 branche de céleri finement émincée 3 cuillères à soupe d'oignon rouge finement haché 3 ...
Recette Poisson en panure de semoule aux herbes

Poisson en panure de semoule aux herbes

(5 votes), (286)
Plat facile 15 min 6 min
Ingrédients: 4 à 6 petits dos de poisson blanc, sans peau ni arêtes 1 tasse de semoule de blé dur 1 filet d'huile d'olive 1 tasse d'eau bouillante salée 2 cu...
Recette Coquille de noël, la traditionnelle brioche du nord de la france

Coquille de noël, la traditionnelle brioche du nord de la france

(5 votes), (1) , (16)
Dessert facile 20 min 25 min
Ingrédients: 180 ml de lait entier 100 g de beurre 2 oeufs 95 g de sucre en poudre 1 pincée de sel 500 g de farine type 45 ou 55 2 cuillères à café de levure de ...


Recettes

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quel dessert choisissez-vous?
Votez