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TARTE DU CH'NoRD OU TARTE AU SUCRE

Dessert
8 parts
1 h 30 m
30 min
facile

Ingrédients

8

Matériel

Préparation

  • PREPARATION EN MACHINE A PAIN

    Mettre tous les ingrédients dans l'ordre de votre machine à pain, en commençant par les liquides. Lancez le programme pâte 30mn de pétrissage + 1h de levée. Lorsque le programme est terminé, sortez le pâton est disposez-le sur un plan de travail fariné. Etalez et applatissez à la forme de votre moule. Si vous utilisez un moule à manqué, disposez une feuille de papier sulfurisé, ou beurrez un moule à tarte. Placez la pâte dans le moule et laissez pousser 20mn sous un linge. Faites ensuite des petits cavités sur tout le fond de tarte. Dans un récipient, mélangez crème fraiche et oeuf, et versez la préparation obtenue sur la pâte, disposez le beurre coupé en morceaux .

    PETRISSAGE A LA MAIN

    Délayez la levure et le sucre avec le lait tiéde. Mettez la farine et le sel dans un Récipient. Creusez un puits, versez-y la levure délayée et les 2 oeufs. Mélangez et incorporez en dernier le beurre mou. Travaillez la pâte énergiquement, jusqu'à ce qu'elle se décolle du saladier, elle doit tenir en main. Recouvrez d'un torchon et laissez reposer 1 heure dans un endroit tiède. Sortez le pâton est disposez-le sur un plan de travail fariné. Etalez et applatissez à la forme de votre moule. Si vous utilisez un moule à manqué, disposez une feuille de papier sulfurisé, ou beurrez un moule à tarte. Placez la pâte dans le moule et laissez pousser 20mn sous un linge. Faites ensuite des petits cavités sur tout le fond de tarte. Dans un récipient, mélangez crème fraiche et oeuf, et versez la préparation obtenue sur la pâte, disposez le beurre coupé en morceaux .
    Préchauffez le four à 190°. Saupoudrez de vergeoise brune. Enfounez pour 30 minutes selon votre four.
    Démoulez et servir tiède de préférence.

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Alsace Muscat vendanges tardives Alsace, Blanc
Jurançon doux Sud-Ouest, Blanc
Alsace Gewurztraminer Vendanges Tardives Alsace, Blanc

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Commentaires des membres:

08/12/2020

Ma mère battait les blancs œufs en neige pour le melange et le secret elle arrosait a la sortie du four du lait de ferme extra surtout le lendemain

J'ai cuisiné cette recette (2) (0) Signaler
Tatie-Marie, 26/08/2015

On peut se passer de crème et ne saupoudrer que de vergeoise (de la vraie, à consistance "neigeuse") et de petits morceaux de beurre.

J'ai cuisiné cette recette (2) (0) Signaler
Bush, 28/04/2014

Ca me semble délicieux, merci

(1) (1) Signaler
ASTRID07
ASTRID07, 24/04/2014

La vraie,c'est pâte levée,puis mélange cassonade et sucre blanc,un oeuf battu,morceaux de beurre,et un filet de crème a la sortie du four ( bientôt vous aurez une photo)

(2) (0) Signaler
ridafifi61, 15/03/2014

Peut on la preparer sans machine a pain.merci

(1) (0) Signaler
manu72240, 11/01/2014

Encore mieux avec de la cassonade belge

(1) (0) Signaler
chrisguy, 09/07/2013

M'en vais vite la faire hummm

(1) (0) Signaler
Gailla51
Gailla51, 13/02/2013

Très bon ....

(1) (0) Signaler
safran67
safran67, 09/05/2012

C'est la Vraie de vraie Bravo
Vive lees T'CHIS

(2) (0) Signaler

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