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La tarte normande made in mamie

Dessert
8 parts
20 min
35 min
facile
ou
Une bonne tarte agrémentée de pommes, vanille et poudre d'amandes :-)

Ingrédients

8 parts

Pour la pâte sablée à l'amande :

180g de farine

1 pincée de sel

20 g de poudre d'amande

50g de sucre

1 sachet sucre vanillée

80g de beurre

1oeuf

1 cuill. à café de vanille liquide


Pour la garniture :

3 pommes

2 oeufs

80 gr de sucre

2 sachet de sucre vanillé

40 g de poudre d'amande

20 cl de crème liquide

Préparation

Etape 1

Pour la pâte sablée :
Dans un saladier, versez la farine, le sel, la poudre d'amandes, le sucre, le sachet de sucre vanillé et mélangez du bout des doigts. Faire un puits et ajouter le beurre coupé en dés, sablé du bout des doigts pour obtenir un gros sablé.

Ajouter l'oeuf et la vanille liquide, pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.Former une boule, étaler , garnir dans le moule et réservez au frais le temps de faire la garniture.

Étaler la pâte entre deux feuille de papier sulfurisé, garnir un moule à tarte ou un cercle à tarte, piquer le fond à la fourchette et réserver au réfrigérateur. Préchauffer le four à 190 °C.

Etape 2

Dans un saladier blanchir les oeufs avec le sucre et le sucre vanillé à l'aide d'un batteur électrique, ajouter la poudre d'amande et la crème liquide. Bien mélanger.

Sortir la pâte sablée, disposer les lamelles de pommes, bien tasser. Ajouter la préparation sur les pommes. Enfourner pour 30 à 40 minutes.
Saupoudrer de sucre glace et d'amandes effilées

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardives (Bordeaux, Blanc) Jurançon doux (Sud-Ouest, Blanc) Alsace Gewurztraminer Vendanges Tardives (Alsace, Blanc)





Commentaires des membres (13):

arturounet, 06/05/2012

Magnifique;mais je rajoute un nappage avec un œuf 50gr de beurre et 50 de sucre(mélanger l'ensemble dans une casserole a feu doux)verser sur la tarte avec des amandes effilée 10mn avant la fin de cuisson.

(0) (0) Abuse
19/02/2012

J'ai essayé !!! moi qui n'aime pas les tartes aux pommes je me suis régalée !!!! cette recette est pour celles qui sont fâché avec les pommes. EXCELLENTE !!!!

(0) (0) Abuse
21/02/2012

Tarte délicieuse et légère. J'ai mis un yaourt à la place de la crème, car j'en manquais. Finalement je vais continuer ainsi.

(0) (1) Abuse
uyxie, 24/01/2018

JE PENSE QUE MON PETIT HOMME VA ADORER !

JE N'AI JAMAIS FAIT CETTE PATE MAIS J'AI HATE D'AISSAYER
A BIENTOT

(0) (2) Abuse
VEMS, 24/01/2018

Bonjour merci pour vos recettes,est il possible d'utiliser le la pâte toute faite ? merci.

(0) (1) Abuse
17/02/2012

Très bonne recette,à déguster entre amies.

(0) (0) Abuse
07/08/2015

Magnifique!! à tester au + vite !! Merci;)

(0) (1) Abuse
Kyky50
Kyky50, 31/07/2013

Bon dessert . Excellent !!!

(0) (0) Abuse
titivivi, 06/01/2014

Un seul mot succulant

(0) (0) Abuse
17/02/2012

SIMPLE ET BON MERCI

(0) (0) Abuse

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