Ptitchef

La tarte normande made in mamie

Dessert
8 parts
20 min
35 min
facile
Une bonne tarte agrémentée de pommes, vanille et poudre d'amandes :-)

Ingrédients

Nombre de parts: 8

Pour la pâte sablée à l'amande :

180g de farine

1 pincée de sel

20 g de poudre d'amande

50g de sucre

1 sachet sucre vanillée

80g de beurre

1oeuf

1 cuill. à café de vanille liquide


Pour la garniture :

3 pommes

2 oeufs

80 gr de sucre

2 sachet de sucre vanillé

40 g de poudre d'amande

20 cl de crème liquide

Préparation

  • Pour la pâte sablée :
    Dans un saladier, versez la farine, le sel, la poudre d'amandes, le sucre, le sachet de sucre vanillé et mélangez du bout des doigts. Faire un puits et ajouter le beurre coupé en dés, sablé du bout des doigts pour obtenir un gros sablé.

    Ajouter l'oeuf et la vanille liquide, pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.Former une boule, étaler , garnir dans le moule et réservez au frais le temps de faire la garniture.

    Étaler la pâte entre deux feuille de papier sulfurisé, garnir un moule à tarte ou un cercle à tarte, piquer le fond à la fourchette et réserver au réfrigérateur. Préchauffer le four à 190 °C.
  • Dans un saladier blanchir les oeufs avec le sucre et le sucre vanillé à l'aide d'un batteur électrique, ajouter la poudre d'amande et la crème liquide. Bien mélanger.

    Sortir la pâte sablée, disposer les lamelles de pommes, bien tasser. Ajouter la préparation sur les pommes. Enfourner pour 30 à 40 minutes.
    Saupoudrer de sucre glace et d'amandes effilées

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc
Jurançon douxSud-Ouest, Blanc
Alsace Gewurztraminer Vendanges TardivesAlsace, Blanc

Questions:

Bonjour Johanne. Félicitation pour vos recettes.je fais la tarte normande qui doit être succulente mais quelle dimension de cercle faut-il merci de me répondre.

Réponse:

Bonjour, les moules les plus communs font entre 24 et 26 cm de diamètre, soit 6 à 8 personnes. Bonne dégustation

Bonjour quelle est le diamètre du moule? Merci

Réponse:

Bonjour, environ 25 cm. Bonne journée

Bonsoir, pour la garniture c'est les œufs entier?

Réponse:

Bonsoir Oui entier

Par quoi peut on remplacer le sucre de la garniture ? Pour l’alléger un peu pour une personne qui contrôle ses apports en sucre

Réponse:

Bonjour, vous pouvez réduire la quantité de sucre et peut-être en remplacer une partie avec stevia ou autre en faisant attention que ces sucres peuvent cuire.




Commentaires des membres (18):

izou, 01/10/2018

Faite cette semaine excellente

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Nairobi89
Nairobi89, 28/09/2018

Vraiment treès facile a faire et tres bon

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ANNE, 27/09/2018

Délicieux !

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LUCETTE, 27/09/2018

Je vais la faire pour l'anniversaire de mon petit fils qui va avoir 9 ans le 17 octobre, car sa doit être très bon

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laboulange14
laboulange14, 27/09/2018

Pirate s il ont volé ma recette

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VEMS, 24/01/2018

Bonjour merci pour vos recettes,est il possible d'utiliser le la pâte toute faite ? merci.

(0) (5) Signaler
uyxie, 24/01/2018

JE PENSE QUE MON PETIT HOMME VA ADORER !

JE N'AI JAMAIS FAIT CETTE PATE MAIS J'AI HATE D'AISSAYER
A BIENTOT

(1) (4) Signaler
boscol
boscol, 31/08/2015

Tres bonne recette

(1) (0) Signaler
07/08/2015

Magnifique!! à tester au + vite !! Merci;)

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titivivi, 06/01/2014

Un seul mot succulant

(2) (0) Signaler

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