La tarte normande made in mamie

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11 commentaires

Ingrédients

Pour la pâte sablée à l'amande :
180g de farine
1 pincée de sel
20 g de poudre d'amande
50g de sucre
1 sachet sucre vanillée
80g de beurre
1oeuf
1 cuill. à café de vanille liquide

Pour la garniture :
3 pommes
2 oeufs
80 gr de sucre
2 sachet de sucre vanillé
40 g de poudre d'amande
20 cl de crème liquide

Préparation

Etape 1

Pour la pâte sablée :
Dans un saladier, versez la farine, le sel, la poudre d'amandes, le sucre, le sachet de sucre vanillé et mélangez du bout des doigts. Faire un puits et ajouter le beurre coupé en dés, sablé du bout des doigts pour obtenir un gros sablé.

Ajouter l'oeuf et la vanille liquide, pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.Former une boule, étaler , garnir dans le moule et réservez au frais le temps de faire la garniture.

Étaler la pâte entre deux feuille de papier sulfurisé, garnir un moule à tarte ou un cercle à tarte, piquer le fond à la fourchette et réserver au réfrigérateur. Préchauffer le four à 190 °C.

Etape 2

Dans un saladier blanchir les oeufs avec le sucre et le sucre vanillé à l'aide d'un batteur électrique, ajouter la poudre d'amande et la crème liquide. Bien mélanger.

Sortir la pâte sablée, disposer les lamelles de pommes, bien tasser. Ajouter la préparation sur les pommes. Enfourner pour 30 à 40 minutes.
Saupoudrer de sucre glace et d'amandes effilées

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardives (Bordeaux, Blanc) Jurançon doux (Sud-Ouest, Blanc) Alsace Gewurztraminer Vendanges Tardives (Alsace, Blanc)

Questions:








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Commentaires des membres (11):

arturounet, 06/05/2012

Magnifique;mais je rajoute un nappage avec un œuf 50gr de beurre et 50 de sucre(mélanger l'ensemble dans une casserole a feu doux)verser sur la tarte avec des amandes effilée 10mn avant la fin de cuisson.

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19/02/2012

J'ai essayé !!! moi qui n'aime pas les tartes aux pommes je me suis régalée !!!! cette recette est pour celles qui sont fâché avec les pommes. EXCELLENTE !!!!

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21/02/2012

Tarte délicieuse et légère. J'ai mis un yaourt à la place de la crème, car j'en manquais. Finalement je vais continuer ainsi.

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17/02/2012

Très bonne recette,à déguster entre amies.

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07/08/2015

Magnifique!! à tester au + vite !! Merci;)

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Kyky50
Kyky50, 31/07/2013

Bon dessert . Excellent !!!

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titivivi, 06/01/2014

Un seul mot succulant

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17/02/2012

SIMPLE ET BON MERCI

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boscol
boscol, 31/08/2015

Tres bonne recette

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18/02/2012

Bon desser

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