Ptitchef

Tarte rustique façon sfogliatelle

Voici de la pâte à la cannelle et à la fleur d'oranger, un pur délice! qui a la saveur de citron, d'orange ... C'est pas mal!

Dessert
8 parts
20 min
40 min
moyen
369 Kcal

Ingrédients

8

La garniture:

Coût estimé: 4.61 (0.58€/part)

Préparation

  • Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre le sel et la cannelle.
  • Creuser un puits, ajouter le beurre mou en dés. Sabler du bout des doigts jusqu'à obtenir une consistance homogène. Creuser un nouveau puits,verser l'oeuf et l'eau de fleur d'oranger.
  • Malaxer rapidement, former une boule, l'aplatir légèrement et réfrigérer 1 heure dans du film étirable.
  • Préchauffer le four à 180°. Dans une casserole, porter le lait à ébullition. Y jeter la semoule en pluie et remuer vivement quelques secondes sur feu vif. Déposer la semoule sur une assiette et laisser refroidir.
  • Dans un saladier, mélanger la ricotta, le jus de citron, les zestes, la fleur d'oranger, les sucres, l'oeuf, la cannelle et la vanille.
  • Ajouter la semoule et fouetter vivement afin de dissoudre un maximum les blocs formés par la semoule: ça restera tout de même grumeleux.
  • Verser le mélange sur le fond de tarte, lisser à la spatule, décorer de zeste d'orange taillé en fine julienne et enfourner pour 35-40 minutes.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (149g)
Calories: 369Kcal
  • Glucides: 47.8g
  • Lipides: 14.6g
  • Gras sat.: 9g
  • Protéines: 9.8g
  • Fibres: 2.1g
  • Sucre: 26.5g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 16
Végétarien Végétarien
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Photos

Tarte rustique façon sfogliatelle, photo 1
Tarte rustique façon sfogliatelle, photo 2
Tarte rustique façon sfogliatelle, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardives Alsace, Blanc
Jurançon doux Sud-Ouest, Blanc
Alsace Gewurztraminer Vendanges Tardives Alsace, Blanc

Questions:






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