Tarte à l'époisses au marc de Bourgogne

Ingrédients

• 1 pâte feuilletée
• 3/4 de l'époisses au Marc de Bourgogne Xavier
• 250 g de dés de jambon (ou des lardons)
• 1 poireau
• 1 oignon
• 20 cl de crème fraîche épaisse (allégée, il faut bien ça!)
• poivre