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Tarte estivale à l'araignée de mer

Entrée
4 parts
20 min
40 min
facile
C'est encore la saison des araignées de mer et le début des courgettes du jardin, de quoi faire une tarte un peu originale et vraiment savoureuse.

Ingrédients

Nombre de parts: 4

200 g  de chair d'araignée (env. 3 petites araignées)

2 courgettes moyennes


2 cuillères à soupe de crème fraîche

100 g d'emmental râpé

une trentaine de brins de ciboulette

sel et poivre

huile d'olive

Préparation

  • Préchauffer le four à 190°C.
    Ciseler la ciboulette.
    Couper les courgettes en tranches fines .
  • Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle puis y ajouter les rondelles de courgettes. Laisser sur feu moyen pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elles commencent à dorer. Réserver (éventuellement égoutter s'il y a trop de liquide).
  • Garnir un moule avec la pâte brisée puis faire précuire cette pâte pendant 10 min, recouverte d'une feuille de papier sulfurisé lestée de cailloux, haricots.
  • Dans un saladier mélanger les œufs, la crème fraîche, le fromage râpé et la ciboulette. Saler légèrement et poivrer.
    Ajouter la chair d'araignée et bien mélanger.
  • Déposer les courgettes sur la pâte précuite puis verser par dessus la préparation aux œufs.
  • Cuire 30 minutes jusqu'à ce que la tarte soit un peu dorée.
  • Servir avec une salade verte.
U une citrouille dans ma cuillère

Photos

Tarte estivale à l'araignée de mer, photo 1
Tarte estivale à l'araignée de mer, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

MeursaultBourgogne, Blanc
Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Languedoc blancLanguedoc-Roussillon, Blanc





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