Ptitchef

Tarte sucrée à la flamande

Dessert
6 parts
10 min
35 min
facile
Voici une recette de tarte sucrée à la bière !Vous pouvez y aller, elle est inratable et indiscutablement délicieuse..

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1 rouleau de pâte brisée

25 centilitres de bière ambrée

125 grammes de cassonade

2 oeufs entiers + 3 jaunes

125 grammes de sucre semoule

cannelle en poudre

40 grammes de beurre

Préparation

  • Préchauffer le four thermostant 6 (180°C).
  • Dérouler la pâte brisée en gardant le papier sulfurisé.
    Garnir un moule à tarte. Piquer la pâte à la fourchette et enfourner pour 15 minutes de cuisson à blanc.
  • Verser la bière dans une casserole, porter à ébullition et arrêter la cuisson dès les premiers bouillons.
  • Dans un saladier, battre les 3 jaunes d’œufs et le sucre au batteur jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
    Verser peu à peu la bière tiède, toujours en fouettant.
  • Tout remettre dans la casserole, sur feu doux, en fouettant sans arrêt.
    Retirer du feu dès que le mélange a épaissi.
  • Battre les deux œufs entiers dans un bol avec la cannelle, et mélanger à la préparation.
  • Verser le tout sur le fond de tarte précuit.
    Saupoudrer de cassonade et parsemer de noisettes de beurre.
    Enfourner pour 20 minutes.
    Servir la tarte tiède ou froide.
L Les gamelles d'Emmanuèle

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc
Jurançon douxSud-Ouest, Blanc
Alsace Gewurztraminer Vendanges TardivesAlsace, Blanc





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