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Tarte au sucre

Dessert
8 parts
30 min
25 min
facile
335 Kcal
Sur cette tarte délicieuse, qui ne résiste pas?

Ingrédients

Nombre de parts: 8

Pour la pâte :

-280 g de farine


-100ml de lait

-15 g de levure fraîche

-80 g de beurre

-1/2 cc de sel


Pour la garniture :

-1 oeuf

-60 g de crème fraîche épaisse

-80 g de vergeoise brune

-40 g de beurre

Préparation

  • Diluez la levure fraîche avec un peu de lait. Mettez tout les ingrédients dans la MAP et sélectionnez la fonction pâte.
  • Etape 2 - Tarte au sucre
    Quand le programme est terminé, versez la pâte sur un plan de travail fariné. Elle est très souple et légèrement collante mais n'ajoutez pas de farine, juste un peu sur vos mains.
  • Etape 3 - Tarte au sucre
    Travaillez la pâte juste pour chasser l?air et déposez la dans un moule de 26 cm de diamètre souple, si non beurrez et farinez le.
    Étalez la pâte en un disque qui va épouser tout le moule. Laissez lever 1 h pour que la pâte double de volume.
  • Etape 4 - Tarte au sucre
    Formez des trous avec le doigt
    Nappez d'un mélange fait avec la crème et l’œuf.
    Saupoudrez de vergeoise brune et de petits morceaux de beurre.
  • Etape 5 - Tarte au sucre
    Mettez au four 25 à 30 min à 190°C (th.6-7)
    Versent en plus un sirop de sucre chaud avant de passer au four.

Photos

Tarte au sucre, photo 1Tarte au sucre, photo 2Tarte au sucre, photo 3

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 101g
Calories: 335Kcal
  • Glucides: 35.7g
  • Lipides: 17.3g
  • Gras sat.: 10.7g
  • Protéines: 8g
  • Fibres: 1.6g
  • Sucre: 11.7g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 14

VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc
Jurançon douxSud-Ouest, Blanc
Alsace Gewurztraminer Vendanges TardivesAlsace, Blanc



Commentaires des membres:

benimered, 20/05/2017

Une excellente recette j'ai retrouvé la tarte au sucre de mon enfance

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
Ginou, 02/03/2019

Je vais essayer espérant retrouver celle de ma grand-mère Louise

(0) (0) Signaler
21/07/2011

Super bien fait^^

(0) (0) Signaler

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