Tarte au sucre à la provençale

Ingrédients

• 250 g de farine
• 125 g de lait entier
• 2 oeufs entiers
• 40 g d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger
• 1 zeste de citron
• 1 sachet de levure sèche ou 10 g de levure fraîche

Pour la garniture :

• 70 g de crème fraîche épaisse
• 1 oeuf battu
• 2 cuillères à soupe de sucre muscovado
• 4 belles cuillères à soupe de crème de câlisson