Ptitchef

Tarte au sucre et à la crème, la galette Bressanne.

Dessert
4 parts
18 min
1 h 5 m
facile
370 Kcal

Ingrédients

4
Coût estimé: 1.6 (0.4€/part)

Préparation

  • Diluer la levure dans le lait et laisser reposer 5 minutes.
  • Fouetter les oeufs et 30 g de sucre en poudre.
  • Disposer la farine dans un grand saladier. Creuser un puits et y ajouter le mélange oeufs-sucre et le sel.
  • Pétrir d'une main en versant petit à petit le lait. Quand la boule de pâte est élastique et homogène.
  • Continuer de la maser sur le plan de travail en la soulevant pour incorporer de l'air.
  • Mettre le pâton dans le saladier, le couvrir avec un torchon et le laisser lever dans une pièce chaude jusqu'à ce qu'il triple de volume.
  • Beurrer une plaque à pâtisserie. Étaler la pâte avec la paume de la main pour lui donner une forme de galette.
  • Couvrir avec un torchon et laisser lever 45 minutes dans une pièce chaude.
  • Préchauffer le four à 200°C.
  • Badigeonner la surface de la galette de crème fraîche et la saupoudrer du reste de sucre.
  • Faire cuire pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que la galette soit dorée sur les bords.
  • La sortir du four et la laisser refroidir sur une grille.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (143g)
Calories: 369Kcal
  • Glucides: 59.7g
  • Lipides: 8.4g
  • Gras sat.: 4.2g
  • Protéines: 11.7g
  • Fibres: 2.6g
  • Sucre: 15.3g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 13
Végétarien
Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardives Alsace, Blanc
Banyuls Languedoc-Roussillon, Rouge
Maury Languedoc-Roussillon, Rouge

Questions:






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