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Recette de galette

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La galette est une viennoiserie de renommée. Elle existe en gâteaux secs, richement beurrée, à déguster le matin ou au goûter avec du thé ou du café. La galette peut aussi être agrémentée de garnitures salées ou sucrées, accompagnée de cidre. C'est alors un repas complet que tout le monde affectionne. La Galette des Rois, fourrée de frangipane ou de compote, avec sa traditionnelle fève, est le dessert phare du début d'année, et ravit les plus gourmets.

Recette Galettes de sarrasin (ou galettes de blé noir)

Galettes de sarrasin (ou galettes de blé noir)

(27 votes) , (7) , (784)
Autre facile 10 min 20 min
Ingrédients: Pour environ 10 galettes : 500gr de farine de sarrasin 1 càs de gros sel 1L d'eau...
Recette Galette des rois franc-comtoise - galette bisontine - spécialité franc-comtoise

Galette des rois franc-comtoise - galette bisontine - spécialité franc-comtoise

(3 votes) , (1) , (14)
Dessert facile 30 min 37 min
Ingrédients: 25 cl de lait 70 g de beurre 50 g de sucre 1 pincée de sel 1 à 2 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger 1 bouchon de rhum ambré 1 cuillère à café...
Recette La galette au sucre & la galette ardennaise

La galette au sucre & la galette ardennaise

(2 votes) , (40)
Dessert facile 20 min 20 min
Ingrédients: Pour le pâte à brioche : 250g de farine (T45 ; plus riche en gluten) 10g de levure boulangère 5g de sel 25g de sucre 2 oeufs (2 ou 3) 125g de be...
Recette Galette franc-comtoise (ou galette au goumeau!)

Galette franc-comtoise (ou galette au goumeau!)

(1 vote) , (1) , (5)
Autre facile 15 min 20 min
Ingrédients: Pour la brioche : 160 g de farine à brioche ½ paquet de levure de boulanger 1 pincée de sel 3 cl de lait 1,5 cl d'eau 1 oeuf 40 g de beurre 15 g de su...
Recette Une galette légère et délicieuse pour l'epiphanie : la galette franc-comtoise

Une galette légère et délicieuse pour l'epiphanie : la galette franc-comtoise

Dessert facile 10 min 20 min
Ingrédients: 1/4 d'eau 70 g de beurre 90 g de sucre un peu de sel une fève...
Impossible de rater votre galette frangipane avec ces astuces

Impossible de rater votre galette frangipane avec ces astuces

(153 votes) , (36 commentaires)

À l'approche de l'Épiphanie, les galettes des rois sont reines! Et si vous la prépariez vous-même cette année? Ptitchef vous donne 5 astuces pour la réussir!

Recette Mini galettes des rois aux pépites de chocolat

Mini galettes des rois aux pépites de chocolat

(29 votes) , (7) , (1474)
Goûter facile 1 heure 25 min
Ingrédients: 2 pâtes feuilletées 120 gr d'amandes en poudre 100 gr de sucre 2 œufs 50 gr de beurre mou 50 gr de pépites de chocolat 1 jaune d'oeuf...
Recette Galettes de courgettes à la feta

Galettes de courgettes à la feta

(9 votes) , (4) , (1038)
Entrée facile 10 min 20 min
Ingrédients: 500 gr de courgettes (2 courgettes) 75 gr de feta 1 œuf 100 gr de farine 1 gouse d'ail 1/2 càc de thym 1/2 càc de romarin poivre huile d'oliv...
Recette Galettes roses des sables rennes de noël

Galettes roses des sables rennes de noël

(2 votes) , (204)
Goûter facile 1 h 15 m 305 kcal
Ingrédients: 200 gr chocolat au lait 120 gr corn flakes non sucrés Pour décorer : chocolat au lait bretzels apéritif bonbons colorés type smarties bleus et...
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Recette Galettes de sarrasin complète au jambon fromage et œuf

Galettes de sarrasin complète au jambon fromage et œuf

(16 votes) , (11) , (1506)
Plat facile 15 min 10 min
Ingrédients: Pour les oignons : 1 c. à café de beurre 1/4 d'oignon Pour la galette : 1 c. à de café beurre 1 galette de sarrasin 1 tranche de jambon 1 œu...
Recette Galettes de chou-fleur et brocoli au curry

Galettes de chou-fleur et brocoli au curry

(13 votes) , (3) , (1484)
Plat facile 10 min 15 min
Ingrédients: 400 gr de chou-fleur 200 gr de brocoli 1 c. à café de sel 2 c. à café de curry 75 gr de maïzena 2 œufs Huile d'olive (cuisson)...
Épiphanie: origines et significations

Épiphanie: origines et significations

(13 votes)

Il est vrai que nous attendons tous l'Épiphanie pour déguster une délicieuse galette, en brioche ou frangipane, et tenter de trouver la fève qui nous fera roi ou reine! Mais connaissez-vous réellement les origines et significations de cette fête? Ptitchef vous en dit...

Recette Galettes aux lentilles corail et carottes

Galettes aux lentilles corail et carottes

(8 votes) , (3) , (893)
Plat facile 15 min 1 heure
Ingrédients: 1 oignon 2 càs d'huile d'olive 4 carottes 200gr de lentilles corail 120gr de flocons d'avoine (sans gluten) 2 gousses d'ail 1 càs de jus de citr...
Recette Galettes de coquillettes & parmesan

Galettes de coquillettes & parmesan

(47 votes) , (13) , (1364)
Plat moyen 5 min 15 min
Ingrédients: 90 gr de coquillettes 1 oeuf 30 gr de parmesan 1 cuillère à café de maïzena Sel Poivre Origan Huile d'olive...
Recette Sardines à la charmoula et leurs petites galettes

Sardines à la charmoula et leurs petites galettes

(41 votes) , (20) , (287)
Plat moyen 30 min 15 min
Ingrédients: 1 kg de sardines 1 petite botte de coriandre 1 petite botte de persil 5 gousses d'ail le jus d'un citron 1/2 cc sel 1/2 cc poivre 1 cc cumin 1 cc papr...
Recette Mini galettes kefta et tomates

Mini galettes kefta et tomates

(29 votes) , (9) , (338)
Plat moyen 1 heure 15 min
Ingrédients: 250 g de semouline ou semoule extra fine 1 cas d'huile d'olive 1/2 cc sel 1/2 cc origan 1 cc basilic 1/2 cc sucre 100 ml d'eau tiède 1/2 cc de levure ...
Recette Galettes / croquettes de poisson

Galettes / croquettes de poisson

(29 votes) , (16) , (1908)
Plat moyen 30 min 20 min
Ingrédients: 500 g de filets de colin 500 g de pommes de terre (500g de pdt non cuites !) 100 g de farine 3 oeufs 3 cuillères à soupe de fromage blanc Pe...
Recette Galettes de pommes de terre

Galettes de pommes de terre

(27 votes) , (9) , (428)
Plat moyen 15 min 10 min
Ingrédients: 4 pommes de terre 2 oeufs 1 oignon 2 cuillères à soupe de farine Ciboulette Persil Huile Sel, poivre...
Recette Galettes de saumon aux pommes de terre

Galettes de saumon aux pommes de terre

(26 votes) , (7) , (573)
Plat facile 20 min 20 min
Ingrédients: 600 g de saumon frais 2 jaunes d’oeufs 3 pommes de terre moyennes 2 cuil à soupe de farine ciboulette 1 oignon rouge 1 botte de cebettes 1 conc...
Recette Mini galettes au saumon et raifort

Mini galettes au saumon et raifort

(25 votes) , (12) , (449)
Entrée facile 15 min 15 min
Ingrédients: 2 oignons nouveaux 60 gr de flocons de pommes de terre 40 gr de farine ½ cuillère à café de levure chimique 3 œoeufs 125 ml de lait entier 2 cuil...
Recette Galettes maïs et chorizo

Galettes maïs et chorizo

(24 votes) , (8) , (803)
Entrée facile 15 min 5 min
Ingrédients: 100 g de farine 100 g de yaourt de soja (ou fromage blanc 0%) 80 g de maïs en grains (égoutté) 30 g de chorizo 1 oeuf 2 cuillères à café d’eau 0...
Recette Galettes blanches glacées au sucre à la crème

Galettes blanches glacées au sucre à la crème

(21 votes) , (4) , (14)
Autre facile 10 min 16 min
Ingrédients: Pour 18 galettes : 1 oeuf 2/3 tasse (130 g) de sucre 1/2 tasse (95 g) graisse 1 tasse (250 ml) lait 2 tasses (240 g) farine tout-usage 3 cuillères à t...
Recette Galettes de sarrasin au st felicien, jambon & oeuf !

Galettes de sarrasin au st felicien, jambon & oeuf !

(20 votes) , (10) , (169)
Plat facile 5 min 5 min
Ingrédients: 4 galettes de sarrasin 4 tranches de jambon 4 oeufs 1/2 St Félicien 4 cc de crème fraiche épaisse sel & poivre...
Recette Galettes d'escalope de dinde haché farci au fromage:

Galettes d'escalope de dinde haché farci au fromage:

(20 votes) , (2) , (87)
Plat facile 15 min 15 min
Ingrédients: pour une dizaine de galettes: 3 escalopes de dinde de 150g chacune environ 3càs de chapelure 1càs d'oignon finement haché sel et poivr...
Recette Galettes de courgettes

Galettes de courgettes

(20 votes) , (7) , (1906)
Entrée facile 15 min 10 min
Ingrédients: 1 courgette (grosse) 2 oeufs 6 cuillères à soupe de farine 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse 1 cuillère à soupe d'huile d'olive Herbes...
Recette Galettes de courgettes

Galettes de courgettes

(18 votes) , (6) , (1030)
Entrée facile 15 min 20 min
Ingrédients: 500g de courgettes 2 gousses d'ail 2 échalottes du persil et de la coriandre finement hachés cumin sel poivre 2 oeufs battus 3 càs de farine ...


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