Recette de galette

La galette est une viennoiserie de renommée. Elle existe en gâteaux secs, richement beurrée, à déguster le matin ou au goûter avec du thé ou du café. La galette peut aussi être agrémentée de garnitures salées ou sucrées, accompagnée de cidre. C'est alors un repas complet que tout le monde affectionne. La Galette des Rois, fourrée de frangipane ou de compote, avec sa traditionnelle fève, est le dessert phare du début d'année, et ravit les plus gourmets.

Mini galettes des rois aux pépites de chocolat

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Goûter facile 1h25m 355 kcal

Ingrédients: 2 pâtes feuilletées 120 gr d'amandes en poudre 100 gr de sucre 2 œufs 50 gr de beurre mou 50 gr de pépites de chocolat 1 jaune d'oeuf...

Galette des rois aux kinder bueno

(12 votes), (5) , (514)

Dessert facile 1h15m 598 kcal

Ingrédients: Pour la crème pâtissière : 400ml de lait 1 gousse de vanille 3 jaunes d'oeufs 100gr de sucre 40gr de maïzena 20gr de beurre Pour la crème d'...

Galette de rois briochée

(6 votes), (1) , (226)

Dessert moyen 4 heures 25 min

Ingrédients: Pour le mini levain : 50ml de lait entier 90gr de farine 2gr de levure de boulanger Pour la galette briochée : 100ml de lait entier 15ml d'e...

Galettes de sarrasin (ou galettes de blé noir)

(26 votes), (4) , (578)

Autre facile 30 min 434 kcal

Ingrédients: Pour environ 10 galettes : 500gr de farine de sarrasin 1 càs de gros sel 1L d'eau...

Galette des rois à la frangipane

(21 votes), (12) , (4374)

Dessert facile 1 heure 539 kcal

Ingrédients: 2 pâtes feuilletées 150 gr de sucre 60 gr de beurre ramolli 3 oeufs 125 gr de poudre d'amande...

Épiphanie : origines et significations

(12 votes)

Il est vrai que nous attendons tous l'Épiphanie pour déguster une délicieuse galette, en brioche ou frangipane, et tenter de trouver la fève qui nous fera roi ou reine ! Mais connaissez-vous réellement les origines et significations de cette fête ? Ptitchef vous en...

Galette de sarrasin à l'italienne

(11 votes), (4) , (485)

Plat facile 25 min 594 kcal

Ingrédients: Pour les oignons : 1 c. à café de beurre 1/4 oignon Pour la galette : 1 c. à café de beurre 1 galette de sarrasin 2 c. à soupe de sauce pesto...

Galettes de sarrasin complète au jambon fromage et œuf

(11 votes), (7) , (815)

Plat facile 15 min 10 min

Ingrédients: Pour les oignons : 1 c. à café de beurre 1/4 d'oignon Pour la galette : 1 c. à de café beurre 1 galette de sarrasin 1 tranche de jambon 1 œu...

Galettes de chou-fleur et brocoli au curry

(9 votes), (2) , (864)

Plat facile 25 min 125 kcal

Ingrédients: 400 gr de chou-fleur 200 gr de brocoli 1 c. à café de sel 2 c. à café de curry 75 gr de maïzena 2 œufs Huile d'olive (cuisson)...

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Galette des rois à la raclette

(7 votes), (4) , (484)

Plat facile 50 min 523 kcal

Ingrédients: 2 pâtes feuilletées 500 gr de pommes de terre 1 oignon 5 cuillère à soupe crème fraîche épaisse 6 tranches de fromage à raclette (minimum) 6 tran...

Galette de sarrasin aux épinards, jambon et fromage de chèvre

(3 votes), (360)

Plat facile 15 min 10 min

Ingrédients: Pour les oignons : 1 c. à café de beurre 1/4 d'oignon Pour la galette : 1 c. à de café beurre 1 galette de sarrasin 1 tranche de jambon 100 ...

Épiphanie : 5 astuces pour une galette frangipane réussie !

(148 votes), (34 commentaires)

À l'approche de l'Épiphanie, les galettes des rois sont reines ! Et si vous la prépariez vous-même cette année ? Ptitchef vous donne 5 astuces pour la réussir !

Galette de sarrasin à la raclette

(1 vote), (90)

Plat facile 20 min 452 kcal

Ingrédients: Pour les oignons : 1 c. à café de beurre 1/4 d'oignon Pour la galette : 1 c. à café de beurre 1 galette de sarrasin 1/2 pomme de terre cuit...

Galettes aux lentilles corail et carottes

(7 votes), (2) , (533)

Plat facile 1h15m 189 kcal

Ingrédients: 1 oignon 2 càs d'huile d'olive 4 carottes 200gr de lentilles corail 120gr de flocons d'avoine (sans gluten) 2 gousses d'ail 1 càs de jus de citr...

Galette au fromage de chèvre et aux épinards

Plat facile 15 min 10 min

Ingrédients: Pour les oignons : 1 c. à café de beurre 1/4 d'oignon Pour la galette : 1 c. à de café beurre 1 galette de sarrasin 100 gr d'épinards cuits (...

Galette des Rois frangipane (sans gluten)

 

Dessert facile 35 min 603 kcal

Ingrédients: 2 pâtes feuilletées sans gluten 200gr de poudre d'amandes 80gr de sucre de canne 35gr de maïzena (fécule de maïs) 1 pincée de sel 20 cl de crème ...

Galette des rois sans sucre ajouté aux edulcorant pour épiphanie

(106 votes), (35) , (856)

Dessert facile 45 min 686 kcal

Ingrédients: 1 rouleau de pâte feuilleté 100gr. d’amande en poudre 100gr. d’oeufs (avec la coque ; c’est le secret d’une bonne crème d’amande) 100gr. de beurre ...

Galette des rois à la noix de coco

(82 votes), (27) , (577)

Dessert facile 25 min 20 min

Ingrédients: 300Gr de pâte feuilletée (ou 2 pâtes feuilletées pur beurre toutes prêtes) 100Gr de noix de coco râpée 100Gr de beurre (mou) 100Gr de sucre 10...

Galette des rois poires chocolat

(73 votes), (25) , (1210)

Dessert facile 15 min 30 min

Ingrédients: Pâte feuilletée maison (ou 2 cercles de pâte feuilletée du commerce) 2 poires (épluchées, et coupées en morceaux) 1cs de beurre 2cs de sucre roux ...

Galette nordique au saumon fumé, fromage frais et ciboulette

(62 votes), (21) , (864)

Entrée facile 15 min 5 min

Ingrédients: 250 g de farine de sarrasin 50 cl d'eau ou de lait 1 cc de sel 4 tranches de saumon fumé 200 g de fromage frais 10 cl de crème fraiche Le jus d'...

Galette des rois frangipane au chocolat

(49 votes), (16) , (675)

Dessert facile 55 min 630 kcal

Ingrédients: 2 rouleaux de pâte feuilletée épaisse Pour la crème aux amandes au chocolat : 130 g de poudre d'amandes 130 g de sucre en poudre 30 g de cacao e...

Galettes de coquillettes & parmesan

(47 votes), (12) , (893)

Plat moyen 20 min 341 kcal

Ingrédients: 90 gr de coquillettes 1 oeuf 30 gr de parmesan 1 cuillère à café de maïzena Sel Poivre Origan Huile d'olive...

Recette facile de la galette des rois aux amandes frangipane

(45 votes), (6) , (1112)

Dessert facile 40 min 535 kcal

Ingrédients: 2 pâtes feuilletées 2 oeufs 1 jaune d'oeuf 80 gr de beurre 125 gr d'amande en poudre 100 gr de sucre 3 goutes d'extrait de vanille 1 jus...

Sardines à la charmoula et leurs petites galettes

(42 votes), (20) , (186)

Plat moyen 30 min 15 min

Ingrédients: 1 kg de sardines 1 petite botte de coriandre 1 petite botte de persil 5 gousses d'ail le jus d'un citron 1/2 cc sel 1/2 cc poivre 1 cc cumin 1 cc papr...

Galette de sarrasin au saumon fumé

(41 votes), (12) , (1569)

Entrée facile 35 min 459 kcal

Ingrédients: 2 gros oeufs 1 cuillères à soupe d'huile 20 cl de lait 10 cl d'eau 220 g de farine de sarrasin 1 pincée de sel Pour la fa...

Galette des rois, pommes, caramel au beurre salé & noix de pécan

(30 votes), (11) , (304)

Dessert moyen 1 heure 582 kcal

Ingrédients: 250 g de pâte feuilletée (ou 2 rouleaux) 1 pomme (environ 300 g ) 10 g de beurre salé 1 jaune d'oeuf 1 poignée de noix de pécan Crème carame...