Recette de galette

La galette est une viennoiserie de renommée. Elle existe en gâteaux secs, richement beurrée, à déguster le matin ou au goûter avec du thé ou du café. La galette peut aussi être agrémentée de garnitures salées ou sucrées, accompagnée de cidre. C'est alors un repas complet que tout le monde affectionne. La Galette des Rois, fourrée de frangipane ou de compote, avec sa traditionnelle fève, est le dessert phare du début d'année, et ravit les plus gourmets.

Galette des rois à la frangipane

(14 votes), (7) , (3635)

Dessert facile 1 heure 539 kcal

Ingrédients: 2 pâtes feuilletées 150 gr de sucre 60 gr de beurre ramolli 3 oeufs 125 gr de poudre d'amande...

Mini galettes des rois aux pépites de chocolat

(12 votes), (7) , (574)

Goûter facile 1 h, 25 m 355 kcal

Ingrédients: 2 pâtes feuilletées 120 gr d'amandes en poudre 100 gr de sucre 2 œufs 50 gr de beurre mou 50 gr de pépites de chocolat 1 jaune d'oeuf...

Galette des rois aux kinder bueno

(12 votes), (5) , (440)

Dessert facile 1 h, 15 m 598 kcal

Ingrédients: Pour la crème pâtissière : 400ml de lait 1 gousse de vanille 3 jaunes d'oeufs 100gr de sucre 40gr de maïzena 20gr de beurre Pour la crème d'...

Galettes de sarrasin (ou galettes de blé noir)

(18 votes), (383)

Autre facile 30 min 434 kcal

Ingrédients: Pour environ 10 galettes : 500gr de farine de sarrasin 1 càs de gros sel 1L d'eau...

Galette de rois briochée

(5 votes), (197)

Dessert moyen 4 heures 25 min

Ingrédients: Pour le mini levain : 50ml de lait entier 90gr de farine 2gr de levure de boulanger Pour la galette briochée : 100ml de lait entier 15ml d'e...

Épiphanie : origines et significations

(12 votes)

Il est vrai que nous attendons tous l'Épiphanie pour déguster une délicieuse galette, en brioche ou frangipane, et tenter de trouver la fève qui nous fera roi ou reine ! Mais connaissez-vous réellement les origines et significations de cette fête ? Ptitchef vous en...

Galette des rois sans sucre ajouté aux edulcorant pour épiphanie

(106 votes), (35) , (825)

Dessert facile 45 min 686 kcal

Ingrédients: 1 rouleau de pâte feuilleté 100gr. d’amande en poudre 100gr. d’oeufs (avec la coque ; c’est le secret d’une bonne crème d’amande) 100gr. de beurre ...

Galette des rois à la noix de coco

(82 votes), (27) , (562)

Dessert facile 25 min 20 min

Ingrédients: 300Gr de pâte feuilletée (ou 2 pâtes feuilletées pur beurre toutes prêtes) 100Gr de noix de coco râpée 100Gr de beurre (mou) 100Gr de sucre 10...

Galette des rois poires chocolat

(73 votes), (25) , (933)

Dessert facile 15 min 30 min

Ingrédients: Pâte feuilletée maison (ou 2 cercles de pâte feuilletée du commerce) 2 poires (épluchées, et coupées en morceaux) 1cs de beurre 2cs de sucre roux ...

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Galette nordique au saumon fumé, fromage frais et ciboulette

(62 votes), (21) , (842)

Entrée facile 15 min 5 min

Ingrédients: 250 g de farine de sarrasin 50 cl d'eau ou de lait 1 cc de sel 4 tranches de saumon fumé 200 g de fromage frais 10 cl de crème fraiche Le jus d'...

Galette des rois frangipane au chocolat

(49 votes), (16) , (600)

Dessert facile 55 min 630 kcal

Ingrédients: 2 rouleaux de pâte feuilletée épaisse Pour la crème aux amandes au chocolat : 130 g de poudre d'amandes 130 g de sucre en poudre 30 g de cacao e...

Épiphanie : 5 astuces pour une galette frangipane réussie !

(147 votes), (34 commentaires)

À l'approche de l'Épiphanie, les galettes des rois sont reines ! Et si vous la prépariez vous-même cette année ? Ptitchef vous donne 5 astuces pour la réussir !

Galettes de coquillettes & parmesan

(45 votes), (11) , (819)

Plat moyen 20 min 341 kcal

Ingrédients: 90 gr de coquillettes 1 oeuf 30 gr de parmesan 1 cuillère à café de maïzena Sel Poivre Origan Huile d'olive...

Recette facile de la galette des rois aux amandes frangipane

(45 votes), (6) , (1064)

Dessert facile 40 min 535 kcal

Ingrédients: 2 pâtes feuilletées 2 oeufs 1 jaune d'oeuf 80 gr de beurre 125 gr d'amande en poudre 100 gr de sucre 3 goutes d'extrait de vanille 1 jus...

Sardines à la charmoula et leurs petites galettes

(41 votes), (18) , (182)

Plat moyen 30 min 15 min

Ingrédients: 1 kg de sardines 1 petite botte de coriandre 1 petite botte de persil 5 gousses d'ail le jus d'un citron 1/2 cc sel 1/2 cc poivre 1 cc cumin 1 cc papr...

Galette de sarrasin au saumon fumé

(34 votes), (8) , (900)

Entrée facile 35 min 459 kcal

Ingrédients: 2 gros oeufs 1 cuillères à soupe d'huile 20 cl de lait 10 cl d'eau 220 g de farine de sarrasin 1 pincée de sel Pour la fa...

Galette des rois, pommes, caramel au beurre salé & noix de pécan

(30 votes), (11) , (282)

Dessert moyen 1 heure 582 kcal

Ingrédients: 250 g de pâte feuilletée (ou 2 rouleaux) 1 pomme (environ 300 g ) 10 g de beurre salé 1 jaune d'oeuf 1 poignée de noix de pécan Crème carame...

Mini galettes kefta et tomates

(30 votes), (9) , (333)

Plat moyen 1 h, 15 m 271 kcal

Ingrédients: 250 g de semouline ou semoule extra fine 1 cas d'huile d'olive 1/2 cc sel 1/2 cc origan 1 cc basilic 1/2 cc sucre 100 ml d'eau tiède 1/2 cc de levure ...

Cabillaud en ecailles de courgette et galette de légumes au cumi

(30 votes), (10) , (363)

Plat moyen 15 min 20 min

Ingrédients: 1 échalote 2 à 3 courgettes 1 poivron rouge 1 poivron jaune 1 càc de cumin 700 g de dos de cabillaud 10 cl de vin blanc 1 citron vert 10 g per...

Mini galettes au saumon et raifort

(28 votes), (12) , (441)

Entrée facile 15 min 15 min

Ingrédients: 2 oignons nouveaux 60 gr de flocons de pommes de terre 40 gr de farine ½ cuillère à café de levure chimique 3 œoeufs 125 ml de lait entier 2 cuil...

Galettes de saumon aux pommes de terre

(26 votes), (7) , (553)

Plat facile 20 min 20 min

Ingrédients: 600 g de saumon frais 2 jaunes d’oeufs 3 pommes de terre moyennes 2 cuil à soupe de farine ciboulette 1 oignon rouge 1 botte de cebettes 1 conc...

Galette du roi soleil : amande & chocolat

(25 votes), (12) , (1355)

Dessert facile 50 min 309 kcal

Ingrédients: Pour une galette (12 personnes) : 2 pâtes feuilletées Pour la crème d’amande : 80 g de poudre d’amande 80 g de sucre 20 g de beurre 5 cl de la...

Galette fondante aux courgettes ' entrée ou plat facile

(25 votes), (11) , (817)

Entrée facile 5 min 10 min

Ingrédients: 3 oeufs 20 cl de crème fraîche 100 gr de farine ou maïzéna 100 gr de gruyère râpé 2 à 3 courgettes persil...

Galettes maïs et chorizo

(24 votes), (8) , (664)

Entrée facile 20 min 494 kcal

Ingrédients: 100 g de farine 100 g de yaourt de soja (ou fromage blanc 0%) 80 g de maïs en grains (égoutté) 30 g de chorizo 1 oeuf 2 cuillères à café d’eau 0...

Galettes de pommes de terre

(24 votes), (8) , (307)

Plat moyen 25 min 229 kcal

Ingrédients: 4 pommes de terre 2 oeufs 1 oignon 2 cuillères à soupe de farine Ciboulette Persil Huile Sel, poivre...

Recette de la galette algérienne ( kesra yabsa/aghroum aqorane

(22 votes), (4) , (21)

Autre facile 35 min 395 kcal

Ingrédients: 1kg de semoule fine Du sel 4 cl d'huile (soit 2 cuillères à soupe)...

Galette aux carottes à la crème, tofu fumé & comté

(20 votes), (8) , (187)

Plat facile 30 min 552 kcal

Ingrédients: 1 galette de sarrasin (blé noir) 1/2 carotte (grosse ; râpée) 1 cuillère à soupe de crème fraîche 80 g de tofu (fumé coupé en cubes) 80 g de comté...