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Mini galettes des rois aux pépites de chocolat

Goûter
12 parts
1 heure
25 min
facile
355 Kcal
L'Épiphanie approchant, il est temps de célébrer l'arrivée des Rois mages comme il se doit. Cette année, on joue la carte de l'originalité en proposant à nos invités une galette frangipane divisée en plusieurs minis portions sucettes. Une recette facile et légèrement chocolatée, qui plaira aux enfants comme aux adultes !

Ingrédients

Nombre de parts: 12

120 gr d'amandes en poudre

100 gr de sucre

2 œufs

50 gr de beurre mou

50 gr de pépites de chocolat

1 jaune d'oeuf

Matériel

Emporte pièce de 6 cm de diamètre
Piques à brochette

Préparation

  • Etape 1 - Mini galettes des rois aux pépites de chocolat
    Déroulez les pâtes feuilletées, et découpez des cercles dedans à l'aide de votre emporte-pièce.
  • Etape 2 - Mini galettes des rois aux pépites de chocolat
    Disposez la moitié des cercles sur une plaque de cuisson en les espaçant bien. Placez des piques à brochette en appuyant légèrement.
  • Etape 3 - Mini galettes des rois aux pépites de chocolat
    Mélangez le beurre ramolli avec les œufs, puis ajoutez le sucre.
  • Etape 4 - Mini galettes des rois aux pépites de chocolat
    Ajoutez ensuite la poudre d'amande, et finissez avec les pépites de chocolat.
  • Etape 5 - Mini galettes des rois aux pépites de chocolat
    Déposez 1 c. à soupe de crème d'amande au centre de chaque cercle de pâte feuilletée, puis recouvrez la avec un second cercle de pâte. Appuyez bien sur les bords afin que la pâte se colle bien.
  • Etape 6 - Mini galettes des rois aux pépites de chocolat
    Badigeonnez chaque galette de jaune d’œuf, puis dessinez des motifs à l'aide de la pointe d'un couteau.
  • Etape 7 - Mini galettes des rois aux pépites de chocolat
    Faites cuire 25 min à 180°C.
  • Etape 8 - Mini galettes des rois aux pépites de chocolat
    Et voilà, vos mini galettes aux pépites de chocolat sont prêtes !

Video

YouTube

Photos

Mini galettes des rois aux pépites de chocolat, photo 1Mini galettes des rois aux pépites de chocolat, photo 2Mini galettes des rois aux pépites de chocolat, photo 3Mini galettes des rois aux pépites de chocolat, photo 4
Peut être congeléPeut être congelé
Ptitchef.comPtitchef.com

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 70g
Calories: 355Kcal
  • Glucides: 25.2g
  • Lipides: 24.9g
  • Gras sat.: 12.9g
  • Protéines: 6g
  • Fibres: 2.2g
  • Sucre: 10.5g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 15

VégétarienVégétarien
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

PécharmantSud-Ouest, Rouge
Saint Joseph rougeVallée du Rhone, Rouge
Vacqueyras rougeVallée du Rhone, Rouge

Questions:

Bonjour J'ai fait cette recette ce matin en divisant les proportions par deux pour essayer je n'ai même pas mis une cuillère voir la moitié et encore et lorsque que je mets le 2èm cercle par desssus ça coule sur les côtés et je ne peux pas coller les 2 pâtes Qu'est ce que j'ai pu rater? D'avance merci

Réponse:

Bonjour, regardez sur la vidéo, il faut délicatement replier les bords du disque supérieur sur les bords de celui du dessous, il ne faut absolument pas appuyez sur tout le disque de pâte feuilletée, sinon effectivement la farce s'en va. Imaginez que votre farce soit "dure", et évitez d'appuyer dessus, cela devrait fonctionner.

Bonjour merci de m'indiquer exactement stp les gestes que vous faites avec la pointe du couteau sur la page feuilletée ! vous faites des traits de haut en bas tout le long du cercle mais ensuite avant de faire l'étoile en partant du centre que faites vous ? car cela va trop vite en video ! merci beaucoup Tous mes voeux en cette nouvelle Année

Réponse:

Il suffit de dessiner les motifs qui vous plaisent, on a tout simplement fait des traits en partant du centre vers l'extérieur et en les courbant légèrement, pas de technique particulière si ce n'est du dessin :)

Ai oublié de vous demander ..... ou avez vous acheter l'emporte pièce en plastique ? par avance merci

Réponse:

Difficile à dire, on les a depuis très longtemps. Mais vous pourrez en trouver facilement sur internet ou en boutique spécialisée.

Nous n'aimons pas la frangipane, peut-on remplacer la crème d'amande par autre chose?

Réponse:

Vous pouvez mettre ce que vous voulez, comme une crème pâtissière par exemple.

Slt ont mange chaude ou froide je veux le faire pour anniversaire de ma soeur

Réponse:

Bonjour, cela dépend des goûts, chez Ptitchef on les préfère chaudes !

Combien de calories par portion Merci

Réponse:

Bonjour, vous pouvez retrouver toutes les informations nutritionnelles en dessous de la recette !




Commentaires des membres:

farida, 20/09/2018

Good

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
03/01/2018

Merci pour cette recette

J'ai cuisiné cette recette (1) (0) Signaler
Dyqui
Dyqui, 02/01/2018

Miam miam miam

J'ai cuisiné cette recette (1) (0) Signaler
21/09/2018

Super

(0) (0) Signaler
BobD, 07/01/2018

Verneil ... la frangipane c'est de la crème d'amande ET de la crème pâtissiere ... CAP de pâtisserie.

(2) (0) Signaler
verneuil
verneuil, 07/01/2018

Mettre de la crème pâtissière pour alleger la frangipane ce sera meilleur

(0) (2) Signaler
euquinorev, 07/01/2018

Oui, sympa à faire avec les enfants!!!

(0) (1) Signaler

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