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Galette des rois poire, chocolat et pistaches

Dessert
4 parts
10 min
25 min
facile
La poire et le chocolat : un mariage des plus classiques qui convient parfaitement à cette galette exquise.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
2 disques de pâte feuilletée



45 g de sucre

25 g de beurre pommade

65 g de poudre de pistaches

1 cuillère à soupe de farine


1 fève

Préparation

  • Eplucher les poires, les couper en petits dés et les faire caraméliser une dizaine de minutes dans un peu de beurre et de sucre. Réserver.
  • Dans un saladier, mélanger les œufs, le sucre, le beurre, la farine et la poudre de pistaches.
  • Sur le premier disque de pâte, étaler cet appareil à la pistache, en laissant un bord de 2 cm.
  • Par dessus, répartir les dés de poires caramélisés puis les pépites de chocolat.
  • Mettre la fève.
  • A l'aide d'un pinceau, mouiller le bord du premier disque, puis positionner le deuxième disque par dessus le tout et bien souder les bords.
  • Enfourner à 180° pour 25 minutes.
D Dans la cuisine d'Audinette

Accord vin : Que boire avec ?

RasteauVallée du Rhone, Rouge
Muscat de MirevalLanguedoc-Roussillon, Blanc
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge





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