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Galette des rois poire, chocolat et pistaches

Name: Galette des rois poire, chocolat et pistaches
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: fr
Ingredients: 2 disques de pâte feuilletée; 2 poires; 2 oeufs; 45 g de sucre; 25 g de beurre pommade; 65 g de poudre de pistaches; 1 cuillère à soupe de farine; 30 g de pépites de chocolat; 1 fève

Dessert

4 parts

10 min

25 min

facile

Galette des rois poire, chocolat et pistaches

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La poire et le chocolat : un mariage des plus classiques qui convient parfaitement à cette galette exquise.

Ingrédients

Nombre de parts: 4

2 disques de pâte feuilletée

2 poires

2 oeufs

45 g de sucre

25 g de beurre pommade

65 g de poudre de pistaches

1 cuillère à soupe de farine

30 g de pépites de chocolat

1 fève

Préparation

Eplucher les poires, les couper en petits dés et les faire caraméliser une dizaine de minutes dans un peu de beurre et de sucre. Réserver.
Dans un saladier, mélanger les œufs, le sucre, le beurre, la farine et la poudre de pistaches.
Sur le premier disque de pâte, étaler cet appareil à la pistache, en laissant un bord de 2 cm.
Par dessus, répartir les dés de poires caramélisés puis les pépites de chocolat.
Mettre la fève.
A l'aide d'un pinceau, mouiller le bord du premier disque, puis positionner le deuxième disque par dessus le tout et bien souder les bords.
Enfourner à 180° pour 25 minutes.

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D Dans la cuisine d'Audinette