Galette des rois pistache / poire

Name: Galette des rois pistache / poire
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: fr
Ingredients: 75 g de sucre; 2 jaunes d'oeufs; 1 cuillère à soupe de fécule de maïs; 75 g de beurre fondu; 1/10 de litre de lait; 2 sachets de sucre vanillé; 125 g d'amandes moulues; 1 cuillère à soupe de rhum brun; 2 abaisses de pâte feuilletée; 1 fève (indispensable !); 1 petite boite de poire au sirop; 1 grosse cuillère à café de pâte de pistache

Autre

4 parts

20 min

40 min

facile

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Un délice, même si la couleur pourrait en repousser plus d'un !

Ingrédients

Nombre de parts: 4

75 g de sucre

2 jaunes d'oeufs

1 cuillère à soupe de fécule de maïs

75 g de beurre fondu

1/10 de litre de lait

2 sachets de sucre vanillé

125 g d'amandes moulues

1 cuillère à soupe de rhum brun

2 abaisses de pâte feuilletée

1 fève (indispensable !)

1 petite boite de poire au sirop

1 grosse cuillère à café de pâte de pistache

Préparation

Dans une casserole, hors du feu, mélangez le sucre, les jaunes, la fécule, le lait et le sucre vanillée.
Faites chauffer en fouettant sans arrêt, jusqu'à un léger épaississement.
Incorporez, hors du feu, le beurre, les amandes et le rhum.
Ajoutez la pâte de pistache en dernier, et mélangez bien.
Tartiner l'abaisse de pâte feuilletée de ce mélange.
Déposez les poires coupées en lamelles et la fève. Recouvrir de pâte feuilletée.
Dorer au blanc d'oeuf ou au lait. Cuire à 180°C pendant 40 minutes en surveillant la
coloration.

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