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Galette des rois à la poire et au pain d'épices

Autre
6 parts
30 min
25 min
moyen
Certes elle n'a pas fait l'unanimité mais vous allez beaucoup aimé. On vous laisse juger par vous-mêmes!

Ingrédients

Nombre de parts: 6
2 pâtes feuilletées prêtes à dérouler

1 grosse boîte de poires au sirop

3 tranches de pain d'épices

3 cuillères à soupe d'eau

100 g de beurre mou

80 g de sucre en poudre

50 g de poudre d'amandes

1 oeuf + 1 jaune

1 fève

Préparation

  • Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante, ou 200° normal).
  • Égoutter les poires et les couper en lamelles.
    Dans une assiette creuse, émietter les tranches de pain d'épices et écraser à la fourchette avec les 3 cuillerées d'eau de façon à obtenir une crème.
  • Dans un saladier, mélanger le beurre mou avec le sucre puis y ajouter la poudre d'amandes, la crème de pain d'épices et enfin l'oeuf. Bien mélanger
  • Dérouler une pâte feuille sur la plaque du four (garder la feuille de cuisson dessous). Étaler la préparation précédente, disposer les lamelles de poires et bien sûr, LA (les) FÈVE(s)! Recouvrir avec la deuxième pâte et bien souder les bords.
  • Dorer toute la surface avec le jaune d'oeuf mélangé à un peu de lait. Décorer selon vos envies avec la pointe du couteau.
  • Enfourner pendant 25 minutes. A la sortie du four, laisser refroidir sur une grille.
Q Quand Nad cuisine...

Accord vin : Que boire avec ?

PécharmantSud-Ouest, Rouge
Saint Joseph rougeVallée du Rhone, Rouge
Vacqueyras rougeVallée du Rhone, Rouge





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